あんこのコクがたまらない！ごま団子風プチドーナツ

手順一覧

1

生地（食パン）をよくこね、２倍の大きさになる程度まで一次発酵させます。

2

個数分に分割し、軽く丸めながらガス抜きをし、15分ほどベンチタイムをおきます。

3

生地ひとつひとつを円形に伸ばしてあんを包み、ボール形に成形します。キャンパス地の上で二次発酵させます。

4

白ごまとコーングリッツを合わせたボウルと、溶き卵のボウルとを用意しておきます。

5

二次発酵した生地に溶き卵を表面につけます。

6

白ごまとコーングリッツをまぶすように全体につけ、少しだけ押さえて形を整えます。

7

熱した油で揚げます。目安は170～180℃で3分程度です。きつね色になったら取り出します。