かりんとうを使った目新しいおはぎがいい味のアクセントになり、つい全種類食べたくなる楽しいおはぎです。
色の並びを考えて箱につめるとさらにステキ。
こしあん
手作りが嬉しい!いろとりどりのアレンジおはぎ
材料(3,4人分)
- 材料
- 分量
- もち米
- 3合
- 水
- 540cc
- かりんとう
- 30g
- 黒ごま
- 60g
- はちみつ
- 20g
- マーガリン
- 適宜
- 粒あん
- 300g
- こしあん
- 300g
- 紫いもあん
- 200g
手順一覧
- 1
もち米を炊き、熱いうちにしゃもじでつぶします。
- 2
炊いている間に、かりんとうをブレンダーで細かく砕いておきます(各おはぎの衣にします)。
- 3
黒ごまを少し煎って香りを出し、少しねっとりするまでブレンダーにかけます。
- 4
「3」を取り出し、はちみつを加えます。※まとまりが悪いときは少量のマーガリンを入れるとまとまりやすくなります。
- 5
手に水をつけ、「1」を丸めて「4」で包みます。
- 6
「5」の外側に粒あん、もしくはこしあんで包みます。
- 7
「6」の外側にかりんとうをまぶします。※「あんこおはぎ」完成
- 8
手に水をつけ、「1」を丸めて南州紫いもあんで包み、「4」をまぶし、かりんとうをまぶします。※「黒ゴマおはぎ」完成
ポイント
※黒ゴマはねっとりするまでブレンダーをかけますが、まとまりが悪いときには少量のマーガリンを混ぜます。
※あんこおはぎは中に黒ゴマが入っているので、薄めにつけるとちょうどよい甘さです。