こしあん

手作りが嬉しい!いろとりどりのアレンジおはぎ

【調理時間】
1時間以上
【使用したあんこ】

かりんとうを使った目新しいおはぎがいい味のアクセントになり、つい全種類食べたくなる楽しいおはぎです。
色の並びを考えて箱につめるとさらにステキ。

材料(3,4人分)

材料
分量
もち米
3合
540cc
かりんとう
30g
黒ごま
60g
はちみつ
20g
マーガリン
適宜
粒あん
300g
こしあん
300g
紫いもあん
200g

手順一覧

1

もち米を炊き、熱いうちにしゃもじでつぶします。

2

炊いている間に、かりんとうをブレンダーで細かく砕いておきます(各おはぎの衣にします)。

3

黒ごまを少し煎って香りを出し、少しねっとりするまでブレンダーにかけます。

4

「3」を取り出し、はちみつを加えます。※まとまりが悪いときは少量のマーガリンを入れるとまとまりやすくなります。

5

手に水をつけ、「1」を丸めて「4」で包みます。

6

「5」の外側に粒あん、もしくはこしあんで包みます。

7

「6」の外側にかりんとうをまぶします。※「あんこおはぎ」完成

8

手に水をつけ、「1」を丸めて南州紫いもあんで包み、「4」をまぶし、かりんとうをまぶします。※「黒ゴマおはぎ」完成

ポイント

※黒ゴマはねっとりするまでブレンダーをかけますが、まとまりが悪いときには少量のマーガリンを混ぜます。

※あんこおはぎは中に黒ゴマが入っているので、薄めにつけるとちょうどよい甘さです。