べジスイーツ！ほうれん草のさっくりロール

手順一覧

1

【ビスキュイ生地】の卵黄と砂糖①を合わせ、白くもったりするまで泡立てます。

2

「1」に、ほうれん草パウダー①を加えて混ぜます。

3

卵白に砂糖②を2回に分けて入れながらホイップし、メレンゲを作ります。

4

「2」と「3」を合わせ、泡をつぶさないようホイッパーで均一に混ぜ合わせます。

5

薄力粉とほうれん草パウダー②を合わせてふるっておき、2回に分けて「4」に加えます。

6

天板にオーブンシートを敷きます。

7

オーブンを190度で予熱しておきます。

8

できあがった生地を絞り袋に入れ、1cmの口金をつけ横向きに絞っていきます。

9

表面に粉糖を振りかけます。

10

オーブンで190度12分程度焼成し、しばらく冷ましておきます。

11

白あんを絞り袋に入れ、1cmの口金をつけておきます。

12

ボウルに生クリームと砂糖、練りごまを合わせてホイップします。

13

「12」をボウルごと氷水に入れて冷やし、絞り袋に入れておきます。

14

焼き上がった生地の焼き面を下に置き、「11」を横向きに絞っていきます。

15

「14」と間を空けながら「13」を横向きに絞っていきます。

16

手前から一気に巻き上げます。

17

表面に粉糖を均等に振りかけできあがりです。