しっとり食感がおいしいブラウニーに上品な甘さの白手亡鹿の子を加えたひと手間で、手作り感がさらにアップ。
ママ友会や女子会のちょっとしたお土産に最適です。
鹿の子あん
しっとりほくほく食感!白手亡鹿の子ブラウニー
- 調理時間
- 1時間以上
- 使用したあんこ
- 白手亡鹿の子
材料(5,6人分)
- 材料
- 分量
- 白手亡鹿の子
- 200g
- チョコレート
- 210g
- バター
- 150g
- 卵
- 3個
- 砂糖
- 30g
- ココアパウダー(無糖)
- 大さじ3杯
- 薄力粉
- 70g
- 粉糖
- 粉糖
手順一覧
- 1
薄力粉はふるっておきます。型にオーブンシートを敷いておきます。オーブンを170度に温めておきます。
- 2
耐熱容器に、割ったチョコレートと5~6等分したバターを入れます。
- 3
ラップをかけて電子レンジの弱で4分加熱します。
- 4
取り出してヘラでなめらかになるまで混ぜます。
- 5
ボウルに卵を入れて泡だて器でほぐします。
- 6
砂糖を加えてよく混ぜます。
- 7
砂糖のざらつきがなくなったら「4」のチョコレート液をボウルに少しずつ加え、混ぜます。
- 8
ココアパウダーを加え、ひと混ぜします。
- 9
薄力粉一度に加え、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ合わせます。
- 10
白手亡鹿の子を軽く加え、ゴムべらでさっくりと混ぜます。
- 11
オーブンシートを敷いた型に生地を流し入れます。
- 12
ゴムベラで隅まで広げて平らにならします。
- 13
天板にのせて170度のオーブンで25分焼きます。
- 14
焼き上がったケーキは粗熱をとり、型から出してさまします。
- 15
好みで粉砂糖をふります。
ポイント
※焼き上がったケーキはすぐに取り出さず、粗熱をとって落ち着かせてから型からとります。
※白手亡の鹿の子で甘みが加わりますが、粉砂糖をふってさらに甘くするのも可。