手作りならではのオリジナリティ！カフェゼリー大福

手順一覧

1

ボウルに生クリームと砂糖を入れてかき混ぜ、ホイップを大さじ1杯ずつバットの上にのせ、冷凍庫で固めます。

2

ゼラチンパウダーを水でふやかし、電子レンジで10秒温めてから混ぜます。

3

インスタントコーヒーと砂糖をお湯で溶かし、「2」と合わせて冷蔵庫で固めます。

4

固まったゼリーを小さい角切りします。

5

「4」の上に深煎り珈琲あんをのせて、冷やし固めておきます。

6

【A】の材料を少しずつ鍋に入れて弱火、木べらで底からかき混ぜながらこねます。

7

半透明になってぽってりしてきたら火を止め、少し冷まします。

8

冷えた「7」を掬い、手の平で平らにし、「1」と「5」を入れて包みます。

9

片栗粉の上で餅の生地を広げながら丸め、常温でしばらく置いてから形を整えます。