だれもがファンになる！桜の形のさくらあんパン

手順一覧

1

バターは室温に戻しておきます。塩漬けの桜花は水洗いし、塩を落としておきます。

2

ボウルにバター以外の【生地】材料を入れてよくこねます。

3

室温に戻したバターを加えて全面に行き渡るようにこね上げます。

4

バターが全体になじんだら、軽くまとめます。

5

２倍の大きさになるまでを目安に一次発酵させます。

6

麺棒を使って10cm程度の円形に伸ばします。

7

春色さくらあんを中心にのせて包み、綴じます。

8

裏返して綴じ目を下にして、正方形に切ったオーブンシートの上にのせます。

9

軽く全体を押し、高さを低くし平らにします。

10

回しながら、均等に５カ所、短めで深い切り込みを入れます。

11

「10」の切り込みの間に少し長めに、深く、切り込みを入れます。

12

切り口を開くように広げながら、ひとつひとつを花びらの形にします。

13

花の中心部分に指で穴をあけ、桜花を押し込むようにして飾ります。

14

つや出し卵を全体にぬります。

15

オーブンで190度、14分程度焼成します。