簡単で美味しいなんて最高！スイートポテトマフィン

手順一覧

1

牛乳は作る少し前に室温に置いておきます。

2

ボウルに卵を溶きほぐし、ハンドミキサーでよく混ぜ合わせます。

3

室温に戻した牛乳と塩を入れ、混ぜます。

4

薄力粉とベーキングパウダーをふるって入れ、ゴムベラで軽く混ぜ合わせます。

5

湯煎で溶かしたバターを加え、さらによく混ぜます。

6

ラップをかけ、冷蔵庫で30分間休ませ、生地をなじませます。

7

30分後、スイートポテトあんを加え、ゴムベラでざっと全体を大きく混ぜ合わせます。

8

マフィン型の内側側面にバターを薄くぬります。

9

底には、丸く切ったオーブン用の紙を敷きます。

10

スプーンで型の七分目まで生地を入れます。

11

オーブン170～180度で、約25分間焼きます。