鹿の子あん

かの有名なバターサンドに劣らぬ味わい!かのこサンド

調理時間
1時間以上
使用したあんこ

さっくりブレッドの食感とコク、はちみつ風味のバタークリームのさわやかな甘さ、かわいいうぐいす鹿の子のふくよかな味わいは、誰もがきっとハマりますよ!

材料(2,3人分)

材料
分量
【A】強力粉
2/3カップ
【A】薄力粉
1/3カップ
【A】ベーキングパウダー
ティースプーン1杯
【A】砂糖
1/4カップ
【A】塩
1つまみ
1個
生クリーム
70ml
バター
45g
卵白
1/2個
はちみつ
10g
バニラエッセンス
少々
鹿の子(うぐいす)
12粒
鹿の子(大納言)
12粒

手順一覧

1

【A】の材料をすべてボウルに入れ、混ぜます。

2

別のボウルで卵と生クリームを混ぜ合わせます。

3

「1」と「2」をざっくり混ぜ、4つに分け、同じ大きさの長方形にします。

4

オーブンで200℃、20分焼きます。※さっくりブレッドの出来上がり

5

卵白をメレンゲになるよう泡立てます。

6

メレンゲにはちみつを加え、さらに混ぜます。

7

別ボウルでバターをなめらかに、やわらかくなるまで混ぜます。

8

「6」と「7」を混ぜ、バニラエッセンスを加えます。

9

「4」のさっくりブレッドにバタークリームをぬります。

10

かのこをトッピングして、サンドします。

ポイント

※さっくりブレッドは最後ざっくり混ぜ合わせるだけで十分です。なめらかにする必要はありません。
※バターは室温に戻しておきます。