さっくりブレッドの食感とコク、はちみつ風味のバタークリームのさわやかな甘さ、かわいいうぐいす鹿の子のふくよかな味わいは、誰もがきっとハマりますよ!
材料(2,3人分)
- 材料
- 分量
- 【A】強力粉
- 2/3カップ
- 【A】薄力粉
- 1/3カップ
- 【A】ベーキングパウダー
- ティースプーン1杯
- 【A】砂糖
- 1/4カップ
- 【A】塩
- 1つまみ
- 卵
- 1個
- 生クリーム
- 70ml
- バター
- 45g
- 卵白
- 1/2個
- はちみつ
- 10g
- バニラエッセンス
- 少々
- 鹿の子(うぐいす)
- 12粒
- 鹿の子(大納言)
- 12粒
手順一覧
- 1
【A】の材料をすべてボウルに入れ、混ぜます。
- 2
別のボウルで卵と生クリームを混ぜ合わせます。
- 3
「1」と「2」をざっくり混ぜ、4つに分け、同じ大きさの長方形にします。
- 4
オーブンで200℃、20分焼きます。※さっくりブレッドの出来上がり
- 5
卵白をメレンゲになるよう泡立てます。
- 6
メレンゲにはちみつを加え、さらに混ぜます。
- 7
別ボウルでバターをなめらかに、やわらかくなるまで混ぜます。
- 8
「6」と「7」を混ぜ、バニラエッセンスを加えます。
- 9
「4」のさっくりブレッドにバタークリームをぬります。
- 10
かのこをトッピングして、サンドします。
ポイント
※さっくりブレッドは最後ざっくり混ぜ合わせるだけで十分です。なめらかにする必要はありません。
※バターは室温に戻しておきます。