鹿の子あん

緑茶とよく合う!和風かのこのきな粉マフィン

調理時間
1時間以上
使用したあんこ

生地にきな粉を加えた、栄養アップの和のマフィンです。
美味しい緑茶が飲みたくなったときのお供にオススメです。

材料(3,4人分)

材料
分量
【A】薄力粉
100g
【A】きな粉
30g
【A】砂糖
70g
【A】ベーキングパウダー
小さじ1/2杯
2個
はちみつ
30g
溶かしバター
100g
大納言鹿の子
30g

手順一覧

1

【A】をあわせてボウルに振るいながら入れます。

2

順番に卵、はちみつ、溶かしバターを入れて混ぜていきます。

3

冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。

4

型の底に大納言鹿の子(1個につきティースプーン3杯程度)を入れます。

5

型の8分目くらいまで生地を流し込みます。

6

オーブンで180度、20~25分程度焼成します。

ポイント

※焼き上がった後、ケーキクーラーに移して冷ますと、外側のサクッと感が味わえます。

※冷蔵庫で生地を休ませると、焼き上がりがしっとりします。