生地にきな粉を加えた、栄養アップの和のマフィンです。
美味しい緑茶が飲みたくなったときのお供にオススメです。
鹿の子あん
緑茶とよく合う!和風かのこのきな粉マフィン
- 調理時間
- 1時間以上
- 使用したあんこ
- 大納言鹿の子
材料(3,4人分)
- 材料
- 分量
- 【A】薄力粉
- 100g
- 【A】きな粉
- 30g
- 【A】砂糖
- 70g
- 【A】ベーキングパウダー
- 小さじ1/2杯
- 卵
- 2個
- はちみつ
- 30g
- 溶かしバター
- 100g
- 大納言鹿の子
- 30g
手順一覧
- 1
【A】をあわせてボウルに振るいながら入れます。
- 2
順番に卵、はちみつ、溶かしバターを入れて混ぜていきます。
- 3
冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。
- 4
型の底に大納言鹿の子(1個につきティースプーン3杯程度)を入れます。
- 5
型の8分目くらいまで生地を流し込みます。
- 6
オーブンで180度、20~25分程度焼成します。
ポイント
※焼き上がった後、ケーキクーラーに移して冷ますと、外側のサクッと感が味わえます。
※冷蔵庫で生地を休ませると、焼き上がりがしっとりします。