思わず笑顔になる！紫いもあんのスイーツバーガー

手順一覧

1

【A】をボウルに入れてよくこねます。

2

ドライイーストを加え、さらに20分ほど力を入れてよくこねます。

3

弾力が出て、つまんで伸ばしても破れなくなったらバターを加え、さらにこねます。

4

生地を「8：1：1」に分割します。

5

小さい生地のひとつに蒸したかぼちゃを入れ、こねます。

6

もうひとつの小さい生地に抹茶粉末を入れ、色がなじむまでこねます。

7

それぞれを軽くまとめ、一次発酵させます（30度で約90分）。

8

一次発酵終了後、大きい生地を分割し、丸めます。

9

小さい生地はガス抜きしながら丸め直します。

10

ベンチタイム10分おきます。

11

軽く押してガスを抜きます。

12

白い生地は丸め、かぼちゃ生地と抹茶生地は薄く伸ばします。

13

二次発酵させます（30度で約60分）。

14

オーブンで200度、12分程度焼成します。

15

焼成後、パンが冷めたら白パンを横半分に切ります。

16

①白パン（下）、②生クリーム、③抹茶パン、④南洲紫いもあん、⑤かぼちゃパン、⑥生クリーム、⑦いちご、⑧白パン（上）の順にのせていきます。

17

ようじを刺してできあがりです。