ヘルシー！スイートポテトあんのお豆腐もちもちロール

手順一覧

1

ボウルに絹ごし豆腐と卵を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜます。

2

砂糖を加えてさらに混ぜます。

3

ホットケーキミックス、上新粉を数回に分けて、よく混ぜながら加えていきます。

4

すくい上げたときにリボン状に流れ落ちるくらいの固さを目安に牛乳を加え、かき混ぜます。

5

生地ができたら、フライパン油を入れて熱します。

6

おたま1杯分の生地を丸く広げます。

7

中弱火で約3分焼きます。

8

表面が軽く乾いたらスイートポテトあんと粒あんを真ん中より奥寄りの位置にライン状に置きます。

9

フライ返しで奥から手前に巻き、スイートポテトあんと粒あんを包みます。

10

中弱火で約6～7分、表面がこんがりするまで焼きます。

11

ふたをしてごく弱火で約2～3分蒸し焼き、できあがりです。

12

粗熱がとれたら半分に切って皿に盛りつけます。