かわいすぎる２色！ココア＆パンプキンのコルネ

手順一覧

1

【A】の材料をボウルに入れ、たたきつけるようにしてよくこねます。

2

やわらかくなったバターを加え、さらにこねます。このときにはたたきつけるよりもみ込む、押し込むようにしてください。

3

バターがなじんだら、２倍の大きさになるまで一次発酵させます。

4

２分割し、ひとつにココアパウダー、もうひとつにかぼちゃパウダーを練り込み、それぞれを二次発酵させます。

5

分割し、軽く丸めてベンチタイムをおきます。

6

それぞれの生地を細く長くひも状に伸ばします。

7

色の違う２本ずつを組み合わせ、ねじって１本にします。ころがしてやさしく細くなりすぎないようにより合わせます。

8

コルネ型に巻き付けて二次発酵させます。

9

オーブンで160℃、13～15分ほど焼成します。

10

焼きあがったコルネを冷まし、冷めたところでほくほくかぼちゃあんを絞り入れます。