茶葉入りの本格派白粒あんのお茶パン

手順一覧

1

【A】の材料をボウルに入れてミキシングします。

2

バターを入れてさらによくこねます。

3

バターがなじんだら35度で2倍になるまで一次発酵させます。

4

分割しかるく丸め、ベンチタイムをおきます。

5

生地を楕円形に伸ばします。

6

白粒あんをのせて包みます。

7

閉じた面を下におき、葉っぱの形になるように切り込みを入れます。

8

35度で60分、二次発酵させます。

9

二次発酵後、艶出し卵をぬり白ゴマをふりかけます。

10

オーブン190度で10分程度焼成します。