ほんのりピンクに春を感じる桜めろんぱん

手順一覧

1

無塩バターは室温に戻しておきます。

2

パン生地材料の無塩バター以外をよくこねます。

3

無塩バターを入れ、全体にいきわたるようさらによくこねます。

4

無塩バターがなじんだら軽くまとめ、２倍にふくらむのを目安に一次発酵させます。

5

発酵終了後、分割し、丸めてベンチタイムを10分ほどおきます。

6

生地を円形に伸ばし春色さくらあんを包みます。

7

二次発酵させます。

8

ボウルにクッキー生地材料の無塩バターと砂糖を入れ、泡立て器を使ってよく混ぜます。

9

卵とバニラエッセンス、食紅を少しずつ入れてよく混ぜます。

10

さらにふるった薄力粉を入れてへらでさっくり混ぜ合わせます。

11

生地がひとまとまりになったら丸めてラップに包み、冷蔵庫で１時間以上寝かせます。

12

冷蔵庫から取り出し、麺棒を使って薄く伸ばします。

13

桜の形の型抜きで、クッキー生地を抜いておきます。

14

二次発酵終了後のパン生地に、桜の形のクッキー生地をのせ全体を軽く押さえてくっつけます。

15

オーブンで200度、15分程度焼成します。