秋冬おすすめあん

ちぎって食べるのが楽しいくるくるスイートポテトパン

調理時間
1時間以上
使用したあんこ

人気のちぎりパンが、くるくるまとめて切るだけでできちゃいます。
あんこのほのかな美味しさが簡単だからついつい何度も作りたくなりますよ。

材料(5,6人分)

材料
分量
【A】強力粉
240g
【A】全粒粉
160g
【A】塩
5g
【A】砂糖
15g
【A】牛乳
80ml
【A】水
230ml
【A】ドライイースト
8g
無塩バター
15g
【フィリング】スイートポテトあん
適量
1個

手順一覧

1

バターを室温でやわらかくしておきます。

2

生地となる【A】の材料をボウルに入れ、こねます。

3

バターを加え、全体になじむようにさらにこねます。

4

丸めてボウルに入れ、2倍になるまで一次発酵させます。

5

分割し、軽くまとめてベンチタイム(10分)。

6

生地を四角に伸ばし、スイートポテトあんを全体に塗ります。

7

端からくるくると巻いていきます。

8

生地を6等分します。型に生地を並べて二次発酵させます。

9

つやだしの卵を全体に塗ります。オーブンで180度、20~25分焼成します。

ポイント

※あとで切るときにあんこがあふれ出さないように、軽く巻きます。
※型に並べるときは、ふくらむことを考えて間隔を空けて並べます。