ピンク色にドキドキ！あまおうハートブレッド

手順一覧

1

紫芋パウダーと抹茶パウダーをそれぞれの分量の水でペースト状にしておきます。

2

【A】の材料をボウルに入れミキシングします。

3

途中で生地の2/３に【B】を入れ、よくこねます。

4

残り1/3に【C】を入れ、よくこねます。

5

「3」「4」それぞれを2倍の大きさになるのを目安に、一次発酵させます。

6

生地をパンチし、それぞれを6等分し、ベンチタイムをおきます。

7

ベンチタイム終了後、【B】の生地の上に【C】の生地をのせ、細長く伸ばし、あまおうあんを【C】の生地上にのせます。

8

手前から生地を巻き、とじ目を真ん中にして半分に折ります。

9

スケッパーで切り目を入れ、中を開きハート形に成形します。

10

ピスタチオダイスをのせ、二次発酵させます。

11

発酵終了後、オーブン150度で15～20分焼成します。