ローストしたくるみと深煎り珈琲あんの豊かな味わいでひとつふたつを思わず手が伸びる美味しさ。
とろ~りバナナもいいアクセントですよ。
秋冬おすすめあん
組み合わせの妙!珈琲あん、くるみ、バナナのコラボ
- 調理時間
- 1時間以上
- 使用したあんこ
- 深煎り珈琲あん
材料(6人分)
- 材料
- 分量
- 【A】強力粉
- 150g
- 【A】砂糖
- 10g
- 【A】塩
- 3g
- 【A】ドライイースト
- 3g
- 【A】水
- 100cc
- 【フィリング】深煎り珈琲あん
- 240g
- 【フィリング】くるみ
- 60g
- 【フィリング】バナナ
- 1本
- 【フィリング】レモン汁
- 適量
手順一覧
- 1
【A】の材料を混ぜてしっかりこねあげます。
- 2
6つに分割し、タルト型に敷き詰めます。
- 3
40度で20分程、発酵させます。
- 4
くるみをローストして冷めてから、深煎り珈琲あんに入れ、混ぜます。
- 5
バナナを輪切りにし、レモン汁をかけ、あんの上にのせます。
- 6
オーブンで170度、17分程度焼成します。
ポイント
※バナナの輪切りはちょっと厚めがとろ~りと歯ごたえがあって美味しいです。
※くるみのローストの細かさはお好みでどうぞ。