甘さと塩気がクセになる！抹茶小豆塩パン

手順一覧

1

【A】の材料をすべて混ぜ、よくこねます。

2

2倍の大きさになるのを目安に一次発酵させます。

3

一次発酵終了後、分割し、丸めなおして10～15分ほどベンチタイムをおきます。

4

しずく型に成形します。

5

麺棒で軽く伸ばして、約24cm程度の涙形にします。

6

手前にバターをのせ、生地の奥側全面に抹茶小豆あんをぬり広げます。

7

バターを押しつぶすようにしながら手前から巻いていきます。

8

綴じ目を下にして天板に置き、二次発酵させます。

9

二次発酵終了後、ごま油を塗ります。

10

岩塩を振りかけて、オーブンで230度、13分程度焼成します。