まるでカフェメニュー！春色の桜とミルクのムース

手順一覧

1

ボウルに【さくらあんムース】の水とゼラチンを入れ、ふやかしてから湯煎にかけて溶かします。

2

春色さくらあんを加え、混ぜ合わせます。

3

生クリームを七分立てにして、さらに加えます。

4

カップに半分ほど流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。

5

ボウルに【ラズベリーゼリー】の水とゼラチンを入れ、ふやかしてから湯煎にかけて溶かします。

6

ラズベリージャムを加えて混ぜ、冷水にあてて粗熱をとります。

7

「6」を「4」の上に入れてまた冷やしておきます。

8

【ミルクムース】のゼラチンを水（分量外）で全体にひたしふやかします。

9

鍋で牛乳を温め、沸騰直前に火からおろします。

10

ゼラチンを加えて溶かします。

11

ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜます。

12

冷水にあてて粗熱をとります。

13

七分立てにした生クリームを加えます。

14

冷やしてあった容器のラズベリーの上に重ねて流し入れます。

15

再び容器に入れて冷やします。

16

【さくらあんホイップ】の生クリームを角が立つまでしっかり泡立て、春色さくらあんを加えます。

17

絞り袋に入れて、ムースの上に飾ります。