ビスキュイ生地がうまし！黒ごまのさっくりロール

手順一覧

1

卵黄と砂糖－その1をあわせて白くもったりするまで泡立てます。

2

卵白と砂糖－その2でメレンゲを作り、「1」にさっくり合わせます。

3

ふるった薄力粉をくわえ、さっくり混ぜ合わせます。

4

絞り出し袋に1cmの口金をつけ、生地を横に何本も絞っていきます。

5

表面に粉糖をふりかけます。

6

オーブンで190度、12分焼成します。

7

粗熱をとり、焼き面が下のままで焙煎黒ごまあんをたっぷりぬります。

8

手前のロールケーキの芯になる部分に泡立てた生クリームを絞ります。

9

スポンジを一気に巻き上げます。

10

仕上げに粉糖をふりかけます。