簡単で美味！栗きんときあんのシナモンチーズロール

手順一覧

1

型の内側にバターを塗っておきます。生地用の無塩バターを室温に戻しておきます。

2

【A】の材料をボウルに入れミキシングします。

3

こねあがった「2」に無塩バターを加え、さらにこねます。

4

卵と牛乳を加え、さらに10分こねます。

5

残りのバターを加えて、全体になじむようにさらに10分こねます。

6

かるくまとめて、2倍の大きさになるまでを目安に一次発酵させます。

7

分割し、丸めてベンチタイムを10～15分おきます。

8

ベンチタイム終了後、作業台に取り出し、生地をまとめてひとつにします。

9

空気を抜きながら麺棒で、20×25cm程度に広げます。

10

くっつきやすいように端は少し残し、全体にクリームチーズ、栗きんとんあんを塗ります。

11

シナモンパウダーを振りかけます。

12

端から巻いていきます。

13

形を整えてから包丁で6等分します。

14

型に入れ、二次発酵させます。

15

オーブンを200度に予熱しておきます。

16

二次発酵終了後、つや出しの卵を塗ります。

17

オーブン190度で25分程度焼成します。