りんごなの？バラなの？美しすぎるローズアップルパン

手順一覧

1

バター以外の【A】の材料をすべて混ぜしっかりこねます。

2

バターを混ぜ込み、全体になじむようによく混ぜます。

3

2倍の大きさになるのを目安に一次発酵させます。

4

りんごを薄くスライスし、砂糖、バター、レモン汁と共に耐熱容器に入れます。

5

レンジで加熱し、りんごをしんなりさせます。

6

加熱後、冷まし、中央から巻き、重ねながらバラを作ります。

7

一次発酵終了後、4分割して丸め直し、ベンチタイムを10～15分ほどおきます。

8

サクサクりんごあんを包餡し、綴じ目を下におきます。

9

「6」のバラを上に少し埋め込むようにのせ、二次発酵させます。

10

二次発酵終了後、つや出し卵を塗ります。

11

オーブン200度で15分程度焼成します。

12

粗熱がとれたら粉糖を振りかけます。