いちごとチーズの絶品コンビ！お花の形のいちごパン

手順一覧

1

【A】をボウルに入れミキシングします。

2

こねあがったところにバターを加え、さらにこねます。

3

バターがなじんだら35℃で２倍になるのを目安に一次発酵させます｡

4

分割し丸めます。

5

ベンチタイムを10分置きます。

6

生地を長方形に伸ばし、ほんのり苺あんを端を少し残してぬります。

7

端から巻いていきます。

8

リング状になるように成型し端をしっかり閉じます。

9

オーブンシートに一個一個のせ、スケッパーで6カ所切り込みを入れます。

10

35℃で60分二次発酵させます。

11

クリームチーズとはちみつを混ぜ、絞り袋に入れます。

12

発酵終了後、つや出し卵をぬります。

13

中心に「11」を絞り出します。

14

その上にドライストロベリーをのせます。

15

オーブンで190度、10分程度焼成します。