夏のカフェ集客・客単価アップに！和風フローズンドリンクで猛暑対策＆売上アップ

猛暑日が当たり前になった今、「夏場は客足があるものの、なかなか客単価が伸びない」「かき氷やアイスは、原価だけでなく仕込みや提供時のオペレーションも負担になる」といったお悩みを抱えるカフェオーナーさまも多いのではないでしょうか。 そんな夏のメニュー開発で注目したいのが、あんこを主役にした和風フローズンドリンクです。 ストローで楽しむ「飲むあんこ」は、暑い季節のクールダウン需要に応えながら、ドリンクとスイーツの魅力を一度に楽しめる新感覚のメニュー。見た目の特別感も演出しやすく、夏の客単価アップを狙う高付加価値ドリンクとしてもおすすめです。 さらに、業務用あんこを活用すれば、仕込み工程を増やすことなく、味や品質を安定させたメニューを開発しやすくなります。ワンオペや少人数で営業するカフェでも提供しやすく、繁忙期のオペレーション負担を抑えながら、フローズンドリンクのメニュー展開が可能です。 本記事では、大阪の老舗あんこメーカー・茜丸のフレーバーあんを活用した、和モダンなフローズンの具体的なメニューアイデアをご紹介します。あわせて、夏の繁忙期に役立つ業務用あんこやフローズンドリンクの仕入れ方・選び方についても解説。 「夏らしい新メニューで差別化したい」「客単価を上げたい」「ワンオペでも無理なく提供できるメニューを探している」というカフェオーナーさまは、ぜひ最後までご覧ください。

1. 夏のカフェ経営の課題を解決！「和風フローズンドリンク」が注目される理由

猛暑が続く近年、カフェの夏メニューには「ひんやり楽しめること」に加え、「さっぱりしているのに満足感があること」も求められています。そこで注目したいのが、あんこを活用した和風フローズンドリンクです。 暑い季節にぴったりの冷たいドリンクに、あんこのやさしい甘さとコクを組み合わせることで、一般的なフラッペやスムージーとはひと味違う、満足感のある一杯に仕上げられます。さらに、ドリンクとスイーツの要素を兼ね備えているため、夏のカフェメニューに新たな付加価値を加え、客単価アップを狙いたい店舗にもおすすめです。 なかでも「飲むあんこ」は、あんこをドリンクとして楽しむ新しいスタイル。和スイーツの定番であるあんこを現代的にアレンジすることで、定番メニューとの差別化にもつながります。 大阪の老舗あんこメーカー・茜丸のフレーバーあんを使えば、素材そのものに風味や彩りをプラスできるため、複雑な仕込みを増やさずに、個性のある「和モダン」なフローズンドリンクを開発できます。 「夏らしい新メニューを取り入れたい」「かき氷やフラッペとは違う商品で差別化したい」「少ない手数で高付加価値メニューを提供したい」。そんなカフェの課題に、和風フローズンドリンクは有力な選択肢となります。

1-1. 暑い日にこそ！クールダウン需要を取り込む「和風フローズンドリンク」

猛暑が続く夏は、カフェでも冷たいドリンクへの需要が高まりやすくなります。特に気温が高い時間帯には、ひんやりとした口当たりや爽快感を楽しめるフローズンドリンクが、暑さをしのぐメニューとして選ばれやすくなります。 氷を砕いたシャリシャリ感と、冷たい喉ごしは、暑い日に「すぐに涼みたい」というお客様のニーズにもマッチ。コーヒーや紅茶などの定番ドリンクとは異なる、夏ならではの体験価値を提供できるメニューとして活用できます。 さらに、あんこを組み合わせた和風フローズンドリンクなら、冷たさだけでなく、あんこの豊かな風味と甘さによる満足感もプラスできます。単なる「冷たいドリンク」ではなく、和スイーツ感覚で楽しめる高付加価値ドリンクとして差別化しやすい点も魅力です。 「飲むあんこ」のように、あんこをドリンクとして楽しむスタイルは、和素材の新しい楽しみ方としても注目できます。暑い季節のクールダウン需要を取り込みながら、スイーツ感覚で楽しめる一杯を提案することで、夏のカフェメニューの充実や客単価アップにもつなげやすくなります。

  • アイスコーヒーとはひと味違う、ひんやりとした爽快感を楽しめる
  • 小腹を満たせる満足感がありながら、冷たいドリンクとして気軽に楽しめる
  • 幅広い年代に提案しやすく、親子で楽しめる和スイーツ感覚の一杯

暑さの厳しい日にも「これを飲みに行きたい」と思ってもらえるメニューは、夏のカフェ集客において大きな武器になります。冷たさと満足感、そして和スイーツならではの特別感を兼ね備えた和風フローズンドリンクは、定番メニューとの差別化や客単価アップを狙う、夏のメニュー開発におすすめの一杯です。

1-2. コーヒー・紅茶と差別化！写真映えも狙える「和モダン」なフローズンドリンク

カフェのフローズンドリンクというと、チョコレートやキャラメル、いちごなど、洋風のフレーバーが定番になりがちです。そこで差別化に活用したいのが、業務用あんこを使った「和モダン」なフローズンドリンクです。 茜丸の「こしあん」「白あん」「黒ごまあん」「栗あん」など、風味や色合いの異なるあんこを取り入れることで、味わいだけでなく、見た目にも個性を出せます。透明カップに盛り付ければ、あんこの色合いやトッピング、フローズン部分のコントラストを生かした、華やかなビジュアルに仕上げることが可能です。 例えば、深みのある小豆色のこしあん、上品なクリーム色の白あん、香ばしさを感じさせる黒ごまあん、栗の風味を楽しめる栗あんなど、素材ごとの色と質感を生かすことで、和スイーツならではの世界観を演出できます。 こうした目を引くビジュアルは、店頭メニューやポスターでのアイキャッチとして活用しやすいだけでなく、写真を撮りたくなる「SNS映え」も狙えます。味だけでなく見た目でも選ばれる夏メニューをつくることで、定番のコーヒー・紅茶メニューとの差別化にもつながります。 「洋風フラッペとは違う商品を開発したい」「SNSで発信したくなる夏メニューをつくりたい」というカフェには、業務用あんこを使った和風フローズンドリンクがおすすめです。

ベースカラー合わせる茜丸あん演出できるイメージ
抹茶グリーンこしあん王道の宇治金時を思わせる、上品で落ち着いた和の雰囲気
ミルクホワイトレモンあん（白あんベース）レモンの爽やかさを感じる、軽やかで涼しげな夏のイメージ
エスプレッソブラウン黒ごまあん・栗あん和ティラミスを思わせる、香ばしく濃厚な大人向けの味わい

こうした色合いや素材の組み合わせを工夫することで、 コーヒーや紅茶の定番メニューとは異なる、「見た目でも選ばれる夏の看板メニュー」をつくることができます。 「コーヒーを飲みに行く」だけではなく、「あの和風フローズンドリンクが飲みたいから行こう」と思ってもらえる一杯になれば、来店動機の創出にもつながります。季節限定メニューとして展開し、味やビジュアルにこだわることで、SNSでの話題づくりや再来店を促すきっかけにもなるでしょう。

1-3. 仕込みの負担を抑えて客単価アップ！「ドリンク×スイーツ」でつくる高付加価値メニュー

夏場は、バターやクリームを使ったケーキ・焼き菓子の動きが落ち着き、冷たいドリンクを中心に注文されるケースも増えます。そこで活用したいのが、スイーツ感覚で楽しめるフローズンドリンクです。 冷たいドリンクにあんこやトッピングを組み合わせることで、通常のドリンクとは異なる満足感を演出できます。「ドリンク」と「スイーツ」の両方の要素を一杯に凝縮することで、単品でも付加価値をつけやすく、夏の客単価アップを狙えるメニューとして展開できます。さらに、茜丸の業務用あんこを活用すれば、メニュー開発や日々の仕込みにかかる負担も抑えられます。1kgパウチを適切に保管し、注文に合わせて必要量を取り分けてミキサーに加えたり、カップの底に絞ったりするなど、用途に応じて使い分けられます。 パフェやケーキのように複数の材料を、ワンオペ営業や小規模カフェでも導入しやすいのがメリットです。繁忙期のオペレーションをできるだけ圧迫せず、夏限定の高付加価値メニューを増やしたい店舗にも適しています。 「新メニューを増やしたいけれど、仕込みの手間は増やしたくない」――そんなカフェの悩みに、業務用あんこを使った和風フローズンドリンクは有力な選択肢となります。

  • 原価管理がしやすい：あんこ・氷・ミルクなど、シンプルな材料構成でメニュー設計が可能
  • スピーディーに提供できる：ミキサーで30秒〜1分程度
  • 高付加価値を打ち出しやすい：スイーツ感覚をプラスすることで、650～800円前後の価格帯も検討しやすい

「ドリンクだけでは少し物足りないけれど、ケーキを食べるほどではない」というお客様の声に応えられるのが、和風フローズンドリンクの魅力です。 あんこの満足感とフローズンドリンクの爽快感を組み合わせることで、通常のドリンクとは異なる付加価値を演出できます。さらに、材料や工程をシンプルに設計すれば、提供オペレーションへの負担を抑えながら、自然な客単価アップを狙えるのも大きなメリットです。 夏のカフェメニューとして、和風フローズンドリンクを新たな選択肢に加えてみてはいかがでしょうか。

2. ワンオペでもスムーズに提供！業務用あんこでつくる和風フローズンドリンクのメニューアイデア

ここからは、茜丸の業務用あんこを活用して、カフェの夏メニュー開発に取り入れやすい「飲むあんこ」 レシピ・メニューアイデアをご紹介します。 今回ご紹介するメニューは、基本的には「ベースをミキサーで攪拌する → あんこを加える・重ねる」というシンプルな工程で仕上げられるのがポイント。複雑な仕込みや調理工程をできるだけ減らせるため、ワンオペ営業のカフェでも導入しやすく、忙しい時間帯にもスムーズに提供しやすいメニューです。 また、特別な設備を必要としないレシピであれば、家庭用ミキサーでも試作しやすく、メニュー開発の第一歩としても活用できます。 使用するフレーバーあんを変えたり、ミルクや抹茶、コーヒーなどのベースを 味わいや色合いのバリエーションも広がります。店舗のコンセプトやターゲットに合わせてアレンジすれば、オリジナルの和風フローズンドリンクとして展開することも可能です。 夏の新メニューや客単価アップを検討している方は、ぜひ自店に合う組み合わせを見つけてみてください。

2-1. ストローで混ぜながら味わう！濃厚こしあんの「飲む宇治金時フラッペ」

和風フローズンの王道としておすすめしたいのが、抹茶とこしあんを組み合わせた「飲む宇治金時フラッペ」です。 抹茶パウダー、牛乳またはフローズンベース、氷をミキサーにかけ、なめらかな抹茶フラッペに仕上げます。カップの底には、茜丸の業務用「こしあん」をたっぷりと入れ、そこへ抹茶フラッペを注ぎます。仕上げにホイップや追いこしあんをトッピングすれば、まるで抹茶パフェのような華やかなビジュアルに。 ストローで底のこしあんを少しずつ混ぜながら飲むことで、抹茶のほろ苦さと小豆の豊かな風味が重なり、ひと口ごとに味わいの変化を楽しめます。単なるフローズンドリンクではなく、「飲む和スイーツ」として満足感を演出できる一杯です。 抹茶とあんこの組み合わせは、和スイーツの定番でありながら、フラッペにアレンジすることで新鮮な印象に。透明カップを使えば、抹茶のグリーンとこしあんの色合いを生かした、写真映えする夏メニューとしても展開できます

材料（1杯分の目安）分量
茜丸 こしあん（業務用1kg）40〜50g
抹茶パウダー小さじ1
牛乳またはフローズンベース120〜150ml
氷150g前後

抹茶のほろ苦さとこしあんの上品な甘さを楽しめる一杯は、店舗では700〜800円前後の高付加価値な夏季限定ドリンクとして展開しやすいメニューです。ホイップや白玉、抹茶パウダーなどをトッピングすれば、さらにスイーツ感を高めることもできます。 家庭でも、いつものかき氷や冷たいスイーツとはひと味違う、特別感のある「飲む和スイーツ」として楽しめます。分量や甘さを調整しながら、好みに合わせてアレンジしてみるのもおすすめです。 使用するこしあんは、「茜丸公式あんこ通販サイト」で取り扱っています。業務用あんこを活用すれば、必要な量を取り分けて使いやすく、カフェのフローズンドリンクメニュー開発にも活用できます。

2-2. 練乳のまろやかさとレモンの爽やかさ！白あんでつくる「爽快レモンあんフローズン」

甘いスイーツは好きだけれど、暑い夏にはさっぱりとした味わいを選びたい。そんなお客様におすすめなのが、白あんをベースにした「爽快レモンあんフローズン」です。 練乳シロップと牛乳、氷をミキサーにかけたミルキーなフローズンベースに、茜丸の「レモンあん」を合わせます。レモンの爽やかな酸味と、白あんのまろやかな甘さ・コクが重なり、濃厚さと爽やかさを同時に楽しめる新感覚の和風フローズンドリンクに仕上がります。 レモンの明るい風味は、抹茶やこしあんとは異なる夏らしさを演出できるのもポイント。淡い色合いを生かして透明カップに盛り付ければ、涼しげで清涼感のあるビジュアルに仕上げることもできます。 「甘すぎるドリンクは避けたい」「暑い日でも楽しめるスイーツ系ドリンクが欲しい」というニーズに応えやすく、夏のカフェメニューのバリエーションを広げる一杯として活用できます。

  • 練乳のまろやかな甘さ × レモンの酸味 × 白あんのコクで、濃厚なのに後味はすっきり
  • 爽やかなレモンイエローが映えるため、夏の季節限定メニューや看板商品にもおすすめ
  • トレンド感のある柑橘系フレーバー×和素材で、定番のフローズンドリンクとは異なる新鮮な味わいを提案

カフェの夏メニュー開発では、「宇治金時フラッペ」と「レモンあんフローズン」を2本柱として展開するのもおすすめです。抹茶とあんこの濃厚な味わいを楽しみたい濃厚派と、レモンの爽やかさを求めるさっぱり派の両方に選択肢を用意することで、幅広いお客様のニーズに応えやすくなります。 茜丸の「レモンあん」は、白あんをベースにレモンの風味を加えたフレーバーあん。カフェのフローズンドリンクだけでなく、パウンドケーキや焼き菓子などのスイーツにもアレンジしやすく、業務用メニュー開発から家庭でのアレンジまで幅広く活用できる素材です。

2-3. インバウンドにも好相性！黒ごまや栗で楽しむ「和ティラミスシェイク」

コーヒーを使ったスイーツが好きな方や、和素材を使った日本らしいメニューを求める訪日外国人のお客様におすすめなのが、黒ごまや栗を組み合わせた「和ティラミスシェイク」です。 エスプレッソ、または濃いめに抽出したコーヒーに牛乳と氷を加え、ミキサーでなめらかなシェイクベースをつくります。別途、マスカルポーネチーズやホイップクリームを用意し、グラスに茜丸の「黒ごまあん」や「栗あん」を層になるように絞ります。 そこへコーヒーシェイクとチーズクリームを重ねれば、ティラミスのような見た目に和素材を取り入れた和モダンなフローズンスイーツに。黒ごまの香ばしさや栗の豊かな風味、コーヒーのほろ苦さ、チーズのコクが重なり、奥行きのある味わいを楽しめます。 ストローで混ぜながら飲むだけでなく、スプーンですくってスイーツ感覚で味わえるのも魅力。透明なグラスを使えば美しい層が映え、SNS映えするビジュアルと「日本らしさ」を両立したメニューとして、インバウンド向けの夏メニューにも活用できます。 「和素材を使いながら、洋スイーツの要素も取り入れたい」「外国人観光客にも伝わりやすいメニューを開発したい」というカフェには、黒ごまあんや栗あんを使った和ティラミスシェイクが有力な選択肢です。

層推奨素材（茜丸）一言メモ
ボトム黒ごまあん香ばしさとコクでインパクトを
ミドル栗あんほっこりとした甘さで、日本らしさを演出
トップコーヒーシェイク＋チーズクリームティラミスを思わせる仕上げ

「日本らしいけど、どこかイタリアンデザートみたい」――そんな意外性と新しい発見を楽しめる、和素材を使ったボーダーレスなフローズンドリンクです。 黒ごまあんの香ばしさとコク、栗あんのやさしい甘さを活かすことで、日本らしい「あんこ」の魅力を現代的なドリンクメニューにアレンジ。海外のお客様にも、日本のあんことイタリアンデザートを組み合わせた新しい味わいとして楽しんでいただけます。 黒ごまあん・栗あんは、「茜丸公式あんこ通販サイト」にて、フローズンドリンクの仕入れ用としてはもちろん、小ロットでのお試し用としてもご購入いただけます。カフェや飲食店の新メニュー開発にも、ぜひご活用ください。

3. 繁忙期の店舗をバックアップ！茜丸の業務用仕入れ

ここまでご紹介したフローズンドリンクを、実際の店舗オペレーションに取り入れる際、「あんこは扱いが難しそう」「冷たいドリンクに入れたら固まりそう」という不安をお持ちの方も多いかもしれません。 茜丸では、そうした現場の声に応えるため、業務用あんこをフローズンにも最適な仕様に調整。さらに、使いやすいパッケージや、小ロットからの仕入れ・サンプル提供にも対応しています。 カフェや飲食店での夏メニューにあんこを取り入れたい方や、フローズンドリンク用のあんこをお探しの方にも、気軽にご利用いただけます。

3-1. ミキサーに入れるだけで使いやすい！フローズンドリンクに適したあんこの物性

フローズンドリンクに合わせるあんこは、「柔らかすぎても、硬すぎてもNG」という難しいバランスが求められます。 水分量が多すぎると、氷と混ざった際にシャバシャバになって層が崩れやすく、逆に硬すぎるとストローで吸いにくくなるなど、ドリンクとしての飲みやすさにも影響します。 茜丸の業務用あんこは、長年培ってきた製あん技術を活かし、フローズンドリンクやシェイクなどの冷たいメニューにも使いやすい仕上がりに。あんこの粘度や水分量にも配慮し、ドリンクとの組み合わせを考えた使いやすさを追求しています。 フローズンドリンクにあんこを取り入れたい場合にも、扱いやすい業務用あんことしてご活用いただけます。

  • ミキサーにそのまま入れても、なめらかに攪拌しやすい粒子感
  • カップの底に絞った状態でも、沈みすぎたり、にじみすぎたりしにくい安定性
  • テイクアウトやデリバリーでも、見た目が崩れにくい保形性

「飲むあんこのレシピは興味あるけれど、扱いが難しそう」と感じていた方にもおすすめです。業務用に使いやすく仕上げたあんこなら、ミキサーと透明カップを用意するだけで、フローズンドリンクやシェイクなどのメニューにも取り入れやすくなります。

3-2. 1kgの省スペースパウチでロスを削減！冷蔵庫の保管効率を高める工夫

繁忙期のカフェにとって、バックヤードの冷蔵・冷凍スペースは貴重な資産です。 そこで茜丸では、業務用あんこを使いやすい「1kgパウチ（ニューパック）」を中心に展開。缶詰タイプと比べて省スペースで保管しやすく、限られた保管スペースを効率的に活用できます。 四角いパウチは、冷蔵庫や冷凍庫の中でスタッキングしやすく、「こしあん」「白あん」「レモンあん」「黒ごまあん」など、複数のフレーバーを取り揃えたい場合にも便利です。 業務用あんこの仕入れでは、味や使いやすさだけでなく、保管のしやすさや在庫管理のしやすさも重要なポイント。1kgパウチなら、店舗の限られたスペースを有効に活用できます。

項目従来の缶詰あん茜丸1kgパウチ
保管スペース丸型でデッドスペースができやすい四角く重ねやすく、省スペース
開封後の扱いやすさラップ・容器移し替えが必要必要量だけ絞り出し、口を閉じてそのまま保管
フードロス使い切れず廃棄になりがち1kg単位で使いやすく、ロス削減にもつながる

結果として、在庫管理の負担やフードロスを抑えながら、フローズンドリンクの仕入れ用フレーバーを複数展開しやすくなります。 季節限定メニューや新しいドリンクメニューを次々と試してみたいカフェ・飲食店にとっても、必要な量から取り入れやすい業務用あんこは、メニュー展開の心強い味方です。

3-3. まずは少量の試作から！公式ECサイトでの小ロット注文とサンプル活用法

「夏の期間限定メニューだから、いきなり大量仕入れするのは不安」「まずはお店のミキサーで何杯か試してみたい」。そんなカフェ・ベーカリー・教室オーナーの方にも、茜丸の業務用あんこはおすすめです。 茜丸では、公式ECサイト「茜丸公式あんこ通販サイト」にて、1kg・500gなどの小ロットから業務用あんこをご注文いただけます。 まずは、こしあん・白あん・レモンあん・黒ごまあん・栗あんなど、気になるフレーバーを数種類ピックアップ。実際の店舗でフローズンドリンクやシェイクに使用しながら、味や組み合わせを試してみてはいかがでしょうか。

  • 宇治金時フラッペ用に「こしあん」
  • 爽やかなレモン系フローズン用に「レモンあん」
  • 和ティラミスシェイク用に「黒ごまあん」「栗あん」
  • オリジナルの夏パフェやかき氷に「ラムネあん」や「いちごあん」などカラフル系

本格的な導入を検討される事業者様には、サンプルについてのご相談も承っています。また、50種類以上のフレーバーから、店舗のメニューやコンセプトに合わせてお選びいただくことも可能です。 フローズンドリンクや夏メニューへのあんこの活用を通じて、「あんこってこんなに自由でおもしろい！」という新しい楽しみ方を、お客様と一緒に見つけてみてはいかがでしょうか。

まとめ

猛暑が続くなか、カフェの夏メニューには「ひんやり感」と「写真映え」はもちろん、客単価アップにつながる工夫も求められます。 そんな夏のドリンクメニューにおすすめなのが、あんこを使った和風フローズンドリンクです。フローズンドリンクにあんこを組み合わせることで、定番の和スイーツとはひと味違う、「飲むあんこ」という新しい楽しみ方を提案できます。 茜丸の業務用あんこなら、こしあんやレモンあん、黒ごまあん、栗あんなど、豊富なフレーバーからメニューに合わせて選べます。フローズンドリンクやシェイク、パフェ、かき氷など、夏メニューのアレンジにも幅広く活用いただけます。 「飲む高級宇治金時」や「和ティラミスシェイク」など、あんこを使ったオリジナルメニューづくりにも、ぜひお役立てください。 まずは「あんこレシピ.com」で、フローズンドリンクや夏メニューのアイデアをチェック。気になる業務用あんこは、「茜丸公式あんこ通販サイト」から小ロットでお試しいただけます。 老舗のあんこで、ひと味違う夏の一杯を。 カフェや飲食店の新しいメニューづくりに、茜丸の業務用あんこをぜひご活用ください。