お盆の集まりにおすすめ！ひんやりおいしい「冷やしおはぎ」の簡単レシピ

お盆の集まりに欠かせない和菓子といえば「おはぎ」。しかし、暑い夏の時期には「おいしいけれど、少し重たく感じる」と思う方もいるのではないでしょうか。 そんな夏のおもてなしにおすすめなのが、ひんやり楽しめる新感覚の和スイーツ「冷やしおはぎ」です。 冷蔵庫で冷やしても固くなりにくいもち米の炊き方や、なめらかで口どけの良いあんこの選び方を工夫すれば、ご家庭でも簡単に冷やしおはぎを作ることができます。 さらに、夏みかんやキウイなどの季節のフルーツを組み合わせた「夏のおはぎアレンジ」や、ココナッツミルクを使った和洋折衷のフルーツおはぎに仕上げれば、お盆のお供えや手作りスイーツはもちろん、カフェメニューのようなおしゃれな一品にも。 この記事では、老舗あんこメーカー・茜丸がおすすめするあんこを使って、見た目も華やかで夏にぴったりな「冷やしおはぎの作り方」とアレンジアイデアをご紹介します。お盆の家族団らんや夏のおもてなしに、涼やかな和菓子作りを楽しんでみませんか。

1. お盆の新しい定番！夏に喜ばれる「冷やしおはぎ」の魅力と作り方

「お盆のお供えは手作りにしたい」「暑い季節でも食べやすい和菓子を用意したい」と考えている方におすすめなのが、ひんやりと楽しめる「冷やしおはぎ」です。 おはぎはお盆のお供えやお茶請けとして親しまれてきた和菓子ですが、夏は常温では重たく感じることもあります。そこでおすすめなのが、冷蔵庫でしっかり冷やしていただく「冷やしおはぎ」。ほどよく冷えたあんこともち米がすっきりとした口当たりになり、暑さで食欲が落ちやすい時期でも食べやすくなります。 また、小豆にはビタミンB1やカリウムなどの栄養素が含まれており、夏バテ対策を意識したおやつとしても人気です。昔ながらのお盆の行事食でありながら、現代のライフスタイルにも取り入れやすい夏の和スイーツとして注目されています。 この記事では、冷やしおはぎの作り方の基本をはじめ、夏におすすめのおはぎアレンジ、さらに老舗メーカー・茜丸のあんこを使って、お盆のお供えやおもてなしにも喜ばれるワンランク上の冷やしおはぎを作るコツまで、詳しくご紹介します。

1-1. 夏でも美味しい！ひんやり冷やして楽しむおはぎの魅力

「夏におはぎは重たい」と感じる方も少なくありません。しかし、おはぎは冷やして食べることで、暑い季節にも楽しめるひんやり和スイーツへと変わります。 ほどよく冷やしたもち米は口の中でほろりとほどけ、冷えたあんこは甘さがすっきりと感じられ、後味も爽やか。 小豆にはビタミンB1やカリウムなどの栄養素が含まれており、夏の食生活にも取り入れやすい食材です。冷たい飲み物やアイスクリームとはひと味違う、やさしい甘さの和スイーツとして楽しめます。 また、お盆の帰省や家族団らん、お茶の時間のおもてなしにもぴったり。冷たい緑茶やほうじ茶と合わせれば、幅広い世代に喜ばれる夏の和菓子として、ゆったりとしたひとときを演出してくれます。 「夏でも美味しいおはぎ」をお探しの方は、ぜひひんやり冷やした和スイーツならではの魅力を味わってみてください。

1-2. 冷蔵庫に入れても固くなりにくい！冷やしおはぎを美味しく保つ「もち米」と「あんこ」の工夫

「おはぎを冷蔵庫に入れたら固くなってしまった」という経験はありませんか？実は、おはぎが冷えると食感が変わるのには理由があります。 もち米は低温になるとデンプンが老化しやすく、時間の経過とともに硬さを感じやすくなります。また、一般的なあんこも冷えることで食感が変化し、パサつきや甘さの感じ方が変わることがあります。 しかし、もち米の炊き方や配合を工夫し、冷やしてもなめらかさを保ちやすいあんこを使用することで、冷蔵保存後でもやわらかな食感と上品な甘さを楽しみやすくなります。 冷やしおはぎならではの口どけや風味を引き出すためには、素材選びと製法が大切なポイントです。暑い季節でも美味しく味わえる夏の和スイーツとして、ひんやりとした食感とやさしい甘さをご堪能いただけます。

ポイント	美味しく仕上げるコツ	期待できる仕上がり
もち米の炊き方	もち米7：うるち米3を目安に、やや多めの水と少量の砂糖またはみりんを加えて炊きます。	冷蔵保存後もしても水分が保たれやすく、やわらかくもっちりとした食感を楽しめます。
あんこの選び方	保水性と口どけのバランスに優れた、茜丸の業務用あんこを使用	冷やしてもなめらかな食感が続き、パサつきやざらつきを感じにくくなります。
冷やし方	成形後にラップをふんわりかけ、30分〜1時間を目安に冷蔵庫で冷やします。	乾燥を防ぎながら、ほどよいひんやり感でおいしく召し上がれます。

この3つのポイントを押さえれば、「冷やしおはぎの作り方」の基本は十分です。 特に、あんこの品質は冷やしおはぎの美味しさを左右する重要なポイント。保水性に優れた茜丸の業務用あんこは、冷蔵後もなめらかな口どけと上品な甘さを保ちやすく、暑い季節に楽しむ夏の和スイーツづくりにも適しています。 冷やしおはぎをより美味しく仕上げたい方は、もち米の炊き方だけでなく、あんこの選び方にもぜひこだわってみてください。

1-3. お盆のお供えや手土産にもおすすめ！冷やしおはぎを涼やかに見せる盛り付けのコツ

冷やしおはぎは、盛り付け次第で夏らしい上品な和スイーツへと印象が変わります。お盆のお供えや帰省時の手土産、おもてなしのお茶菓子としても、目の美しさは大切なポイントです。 おすすめは、透明感のあるガラスの器や、シンプルな白い洋皿を使った盛り付け。艶やかなあんこの色合いが引き立ち、見た目にも涼しげな印象を演出できます。

• 透明なガラス皿に、笹の葉や青もみじを1枚敷き、その上に冷やしおはぎを並べる。
• 白いプレートに冷やしおはぎを3〜4個を間隔をあけて並べ、夏みかんやキウイなど彩りのよいフルーツを添えると、華やかで上品な一皿に仕上がります。
• 深さのあるガラスボウルに氷を敷き、小皿にのせた冷やしおはぎを浮かべるように盛り付ければ、見た目にも涼を感じる夏ならではの演出になります。
• 木製トレーにガラス小鉢や湯のみを組み合わせると、和カフェのような洗練された雰囲気に。SNS映えする写真を撮りたい方や、カフェメニューの演出にもおすすめです。

お盆のお供えや帰省時のおもてなしでは、季節感のある盛り付けも大切なおもてなしのひとつです。涼しげなガラスの器に冷やしおはぎを盛り付け、冷茶やほうじ茶を添えれば、夏らしい和モダンなティータイムを演出できます。

2. おうちで簡単！ひんやりおいしい冷やしおはぎのレシピ＆アレンジ集

暑い季節にぴったりの冷やしおはぎは、ご家庭でも手軽に作れる人気の和スイーツです。ここでは、基本の冷やしおはぎの作り方から、見た目も楽しめる夏のおはぎアレンジまで、初心者でも作りやすいレシピをわかりやすくご紹介します。 茜丸のあんこを使えば、上品な甘さと本格的な味わいのおはぎを簡単に再現できます。お盆 のお供えとして手作りしたい方はもちろん、毎日のおやつやおもてなしにもおすすめです。 また、ご家庭で楽しむだけでなく、カフェやベーカリーの夏限定メニューのヒントとしても活用できる内容になっています。定番のおはぎにひと工夫を加えた、ひんやり美味しいアレンジレシピをぜひお楽しみください。

2-1. 基本の作り方：つるんと滑らかな「冷やし粒あんおはぎ」レシピ

まずは基本となる、冷やし粒あんおはぎの作り方をご紹介します。冷やしてももちもちとした食感を楽しめるよう、もち米の配合や炊き方を工夫することが、おいしい冷やしおはぎレシピのポイントです。 使用するあんこは、茜丸公式ECサイト「業務用あんこ販売店（anko-shop.jp）」で人気の「粒あん・十勝 大粒大納言（500g）」を使用します。 粒感をしっかり残しながらもなめらかな口当たりで、冷蔵してもみずみずしいおいしさが続きます。冷たいおはぎとの相性が良く、本格的な味わいを手軽に楽しめるおすすめの粒あんです。

• 米を準備する：「もち米7：うるち米3」の割合で研ぎ、通常よりやや多めの水で浸水させます。
• ごはんを炊く：炊飯器で炊く際に、少量の砂糖またはみりんを加えるのがポイント。冷蔵後もももっちり感が続き、冷やしおはぎに適した仕上がりになります。
• ごはんを成形する：炊き上がったら熱いうちに軽くつき、手水をつけながら一口大の俵型または丸型に丸めます。
• 粗熱を取る：丸めたごはんを並べてラップをふんわりとかけ、冷蔵庫で約30分ほど冷やします。急激な乾燥を防ぎながら、ほどよく冷ますのがコツです。
• 粒あんで包む：手のひらに「粒あん・十勝 大粒大納言（500g）」を広げ、冷えたごはんをやさしく包み込みます。粒感のあるあんが、ひんやりしたおはぎのおいしさを引き立てます。
• おいしく仕上げる：あんこにごく少量の塩をなじませておくと、冷やしたときに甘さがキリッと締まり、上質な味わいに。

この冷やし粒あんおはぎは、きなこや黒ごま、フルーツを合わせるアレンジのベースとしても活躍する基本レシピです。まずは気軽に試してみたい方には、使い切りやすい500gサイズのあんこがおすすめ。ご家庭のおやつはもちろん、お盆のお供えや手土産にも、本格的な冷やしおはぎを手軽にお楽しみいただけます。

2-2. 夏みかんやキウイで彩る！見た目も華やかな「フルーツおはぎ」

基本の冷やし粒あんおはぎができたら、次は旬のフルーツを使った「フルーツおはぎ」にアレンジしてみましょう。 夏みかんやキウイの爽やかな酸味があんこのやさしい甘さと調和し、ひんやりとした口当たりで夏にぴったりの和スイーツに仕上がります。 見た目も色鮮やかなため、夏のおはぎアレンジとしてSNS映えするだけでなく、おもてなしや手土産にもおすすめです。基本の冷やしおはぎの作り方をベースにフルーツを添えるだけなので、初心者でも気軽に挑戦できます。 夏みかんのさっぱりとした風味や、キウイのほどよい酸味と鮮やかなグリーンをプラスすることで、お子さまからご年配の方まで幅広い世代に喜ばれる、季節感あふれる一皿を楽しめます。

フルーツおはぎのアレンジ	作り方のポイント	味わい・見た目の特徴
包み込みタイプ	丸めたもち米の中央に、ひと口大にカットした夏みかんやキウイを入れて成形し、外側をつぶあんでやさしく包みます。	ひと口食べるとフルーツの果汁が広がり、あんこの甘さとのバランスが楽しめる爽やかな味わいです。
トッピングタイプ	あんこで包んだ冷やしおはぎの上に、薄くスライスしたフルーツを花びらのように彩ります。	色鮮やかな見た目で、SNS映えはもちろん、カフェメニューやおもてなしにもぴったりです。
ミックス盛り	プレートに冷やしおはぎを2〜3個プレートに並べ、周りにカットしたフルーツを添えるだけの手軽なアレンジです。	季節感あふれる華やかな一皿になり、お盆の来客時や夏のデザートプレートとしても活躍します。

キウイの爽やかな酸味や、夏みかんの程よいほろ苦さと甘酸っぱさは、茜丸のつぶあんの上品な甘さと相性抜群です。フルーツの瑞々しさが加わることで、冷やしおはぎならではの軽やかな味わいを楽しめます。 また、カフェやベーカリーなどの店舗では、ピスタチオやベリーベリー類、シャインマスカットなどの季節のフルーツと組み合わせることで、「あんこ×フルーツ」をテーマにしたオリジナルの和洋折衷スイーツとして展開することもできます。定番の和菓子に新しい魅力を加えたフルーツおはぎは、夏限定メニューや季節商品の差別化にもおすすめです。

2-3. ココナッツミルクやきな粉で楽しむ！和洋折衷の冷やしおはぎアレンジ

「定番の冷やしおはぎを、もっとおしゃれに楽しみたい」という方には、和の素材と洋風・エスニックのテイストを組み合わせた和洋折衷アレンジがおすすめです。 市販のココナッツミルクやきな粉を取り入れるだけで、いつもの冷やしおはぎがカフェで提供されるような、トレンド感あふれる和スイーツへと変身します。あんこのやさしい甘さにココナッツミルクのまろやかなコクや、きな粉の香ばしさが加わることで、ひんやりとした口当たりと奥行きのある味わいを楽しめます。 材料を少しアレンジするだけなので、ご家庭のおやつはもちろん、おもてなしやカフェメニューのアイデアとしても取り入れやすいレシピです。

• ココナッツミルクソースを添える：よく冷やしたココナッツミルクに少量の砂糖と塩を加えて混ぜ、盛り付けた冷やしおはぎの周りにそっと注ぎます。ココナッツのやさしい甘みとあんこの風味が調和し、タイのもち米デザートを思わせるエスニックテイストの和スイーツが楽しめます。
• きな粉をたっぷり振りかける：食べる直前に香ばしいきな粉をたっぷりまぶすだけで、冷たいおはぎに豊かな香りとコクがプラスされます。シンプルながら満足感のある冷やしおはぎアレンジです 。
• スパイスで大人の味わいに：ココナッツミルクにカルダモンやシナモンを少量加えると、あんこの甘さを引き立てる奥深い風味に。カフェやベーカリーでは、「あんこ×スパイス」をテーマにした新感覚の和洋折衷スイーツとして提案できます。
• 甘さ控えめでヘルシーに仕上げる：甘さを抑えたつぶあん・こしあんを使えば、素材の風味を活かした上品な味わいに。甘さ控えめの冷やしおはぎとして、健康志向の方や幅広い年代のお客様にもおすすめです。

茜丸のあんこは、すっきりとした上品な甘さが特長で、ココナッツミルクや乳製品、フルーツ、スパイスなどの洋風素材とも相性抜群です。定番の和菓子はもちろん、冷やしおはぎや和洋折衷スイーツなど、「あんこ＝和菓子」というイメージにとらわれない幅広いアレンジを楽しめます。 ご家庭では、おうちカフェ気分を味わえる季節のデザートとして手軽に取り入れられるほか、カフェやベーカリー、和菓子店では、夏限定メニューやオリジナルスイーツの開発にもおすすめです。あんこと洋素材を組み合わせた意外性のある一品は、「新しいあんこスイーツ」として話題づくりや差別化につながり、リピート来店を促すメニューとしても期待できます。

3. 冷やしおはぎをワンランク上の味わいに！茜丸のあんこで本格和スイーツを楽しもう

最後に、「せっかく作るなら、味にも見た目にもとことんこだわりたい」という方にぜひ注目していただきたいのが、あんこ選びです。実は、冷やしおはぎのおいしさを左右する大きなポイントは、もち米だけでなく、使用するあんこの品質にもあります。 大阪で長年親しまれてきた老舗あんこメーカー・茜丸では、和菓子屋職人やカフェでも採用されている本格あんこを、ご家庭でも使いやすいサイズで販売しています。冷やしても風味やなめらかな食感を楽しめるため、冷やしおはぎはもちろん、季節の和スイーツ作りにもぴったりです。 ここからは、冷やしおはぎにおすすめのあんこや、それぞれの特徴、お取り寄せする際の選び方をご紹介します。初めて購入する方でも、自分に合ったあんこを選びやすいポイントをあわせて解説します。

3-1. 冷やしおはぎにおすすめ！みずみずしい粒感が楽しめる茜丸のつぶあん

冷やしおはぎのおいしさを引き立てるなら、風味と食感のバランスに優れたつぶあん選びが欠かせません。 茜丸の「粒あん・十勝 大粒大納言」は厳選した大粒の小豆を使用し、豆の形をできるだけ残すよう丁寧に炊き上げた、粒感豊かなあんこです。 ふっくらとした小豆の食感と上品な甘さ、つややかな見た目が特長で、おはぎを包んでも、表面にまとわせても美しく仕上がります。冷蔵しても小豆本来の風味やしっとりとした口当たりを楽しめるため、冷やしおはぎとの相性も抜群です。 ご家庭で本格的な和スイーツを作りたい方はもちろん、カフェや和菓子店などでも使いやすい品質で、見た目にも味わいにもこだわったつぶあんをお探しの方におすすめです。

• 保水性を活かした炊き上げにより、冷蔵後もパサつきにくく、なめらかでしっとりとした食感を楽しめます。
• 小豆の粒がしっかり残っているので、おはぎを包んだときも粒立ちが美しく、上品で高級感のある見た目に仕上がります。
• 小豆本来の風味を活かしたほどよい甘さと、すっきりとした後味が特長。ひんやりと冷やしても重たく感じにくく、夏の和スイーツにおすすめです。
• ご家庭でも使い切りやすい500gサイズを採用。袋の端を切ってそのまま絞り出せるので、手を汚しにくく、手作りおはぎやさまざまな和スイーツ作りにも便利です。

「冷やしおはぎの作り方」を覚えたら、次はぜひあんこ選びにもこだわってみませんか。 茜丸の「粒あん・十勝 大粒大納言」を使えば、小豆の豊かな風味と美しい粒感が引き立ち、ご家庭でも本格的な冷やしおはぎを楽しめます。 茜丸公式ECサイト（anko-shop.jp）では、手作りに使いやすい500gサイズをご用意しています。ご家庭のおやつやお盆のお供え、季節の和スイーツ作りに、ぜひお役立てください。

3-2. なめらかな口どけと上品な甘さ。冷やしおはぎにおすすめの茜丸のこしあん

「粒あんもおいしいけれど、なめらかなこしあんで冷やしおはぎを作ってみたい」。そんな方には、茜丸のこしあんがおすすめです。 小豆の風味を活かしながら、口当たりのなめらかさにこだわって丁寧に仕上げたこしあんは、きめ細かく上品な食感が特長です。おはぎを包んだときも美しくなじみ、つややかで洗練された見た目に仕上がります。 また、甘さを控えめに仕立てているため、小豆本来の風味をしっかりと感じられ、後味はすっきり。冷蔵しても重たさを感じにくく、ひんやりと味わう冷やしおはぎや夏の和スイーツにもよく合います。上品な甘さとなめらかな口どけを楽しみたい方にぴったりの茜丸のこしあんです。

茜丸のこしあんの特徴	冷やしおはぎにおすすめの理由
なめらかな口どけ	きめ細かな食感で、冷やしても口当たりがなめらか。幅広い年代の方が食べやすく、上品な味わいを楽しめます。
甘さ控えめの上品な味わい	冷たい状態でも甘さが重たく感じにくく、豆本来の風味を引き立てます。夏の冷やしおはぎにもぴったりです。
素材と調和しやすい風味	きな粉やココナッツミルク、フルーツ、ピスタチオなどの素材とも合わせやすく、和洋折衷のあんこスイーツにも幅広く活用できます。

フルーツおはぎを茜丸のこしあんで仕上げると、なめらかな口どけと上品な甘さが際立ち、まるで洋菓子の洗練された和スイーツに仕上がります。 フルーツの爽やかな酸味とも相性が良く、見た目にも華やかなため、おうちカフェのデザートやカフェの季節限定メニューとしても展開しやすいアレンジです。 また、店舗向けのメニュー開発では、茜丸のつぶあんとこしあんを組み合わせた二層仕立てのおはぎや、ナッツ・スパイス・洋素材を取り入れた創作あんこスイーツとして提案するのもおすすめです。異なる食感や風味を楽しめる商品設計にすることで、定番のおはぎとはひと味違う付加価値を生み出し、季節商品の魅力アップにもつながります。

3-3. お取り寄せで準備もスムーズ！茜丸あんこの購入ガイド

「お盆に向けて、やっぱり手作りの冷やしおはぎを用意したい」――そんな方にも、茜丸のあんこは便利にご利用いただけます。 ご家庭用でも使いやすい500gサイズをはじめ、用途に合わせた容量を選べるため、少量のおやつ作りから、来客用のおもてなし、カフェや店舗でのメニュー開発まで幅広く対応できます。 茜丸公式ECサイトでは、必要なタイミングに合わせて手軽に注文でき、忙しい時期の準備にも役立ちます。お盆のお供え用の手作りおはぎや、夏の和スイーツ作りに、本格的なあんこをぜひお取り入れください。

• 茜丸公式ECサイト「茜丸本舗（anko-shop.jp）」：冷やしおはぎにおすすめのつぶあん・こしあん他を豊富に取り揃えています。季節のキャンペーンや購入特典、送料に関する情報も随時確認できます。
• 大阪土産・和菓子販売の茜丸公式ECサイト（osakamiyage-akanemaru.jp）：贈り物や手土産向けの商品と合わせて選びたい方におすすめ。ご自宅用だけでなく、夏のギフト選びにも便利です。
• 楽天市場・Amazon・Yahoo!ショッピングの公式ストア：いつも利用しているオンラインモールから注文でき、ポイントサービスを活用しながら手軽に購入できます。

スマホフォンから手軽に注文でき、ご自宅まで届けてもらえるあんこのお取り寄せは、準備で忙しくなるお盆の時期にも便利です。重たいあんこを買いに出かける手間を省きながら、必要なタイミングで本格的な味わいの冷やしおはぎ作りを楽しめます。

まとめ

お盆の集まりにおすすめの冷やしおはぎは、昔ながらのおはぎをひんやり楽しめる、夏にぴったりの和スイーツです。 今回ご紹介した冷やしおはぎの作り方をベースに、フルーツやココナッツミルク、きな粉などを合わせれば、見た目も華やかな夏のおはぎアレンジが楽しめます。ご家庭のおやつやお盆のお供えとしてはもちろん、カフェや和菓子教室などの夏限定メニューにも取り入れやすい一品です。 手作りのおはぎをさらに本格的な味わいに仕上げたい方には、茜丸のつぶあんやこしあんがおすすめです。小豆の風味やなめらかな口当たりを活かしたあんこを使うことで、冷やしてもおいしく、上品な味わいの冷やしおはぎを楽しめます。 レシピで使用した各あんこは、茜丸公式ECサイト「茜丸本舗オンラインショッピング（anko-shop.jp）」で購入可能です。ご家庭用のおやつから、お盆のおもてなし、季節の和スイーツ作りまで、用途に合わせてお選びいただけます。 この夏は、老舗のあんこを取り入れて、ひんやり涼やかな冷やしおはぎで、いつものお盆のひとときを少し特別な時間にしてみませんか。