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- [火入れはたったの5分！ほうじ茶風味のずんだ蒸しぱん](https://www.anko-recipe.com/recipe/0114/)
- [作る楽しみ、食べる楽しみ！夏みかんあんのツォップ](https://www.anko-recipe.com/recipe/0151/)
- [和の紫いもあんのモンブラン風ブレッド](https://www.anko-recipe.com/recipe/0175/)
- [思わず笑顔の焼き芋クッキー](https://www.anko-recipe.com/recipe/0192/)
- [美味しくて楽しい惣菜パン！かぼちゃのボルケーノ](https://www.anko-recipe.com/recipe/0055/)
- [手作り♪かぼちゃと黒豆のハロウィンカンパーニュ](https://www.anko-recipe.com/recipe/0054/)
- [滋味あふれるスイートポテトとイチジクのライムギパン](https://www.anko-recipe.com/recipe/0086/)
- [ひと口ごとに香るティータイムのかぼちゃぱん](https://www.anko-recipe.com/recipe/0097/)
- [コラボが絶妙！ゆずとショコラブランのフィセル](https://www.anko-recipe.com/recipe/0137/)
- [自然なきなこの甘みにはまる！黒ゴマきなこベーグル](https://www.anko-recipe.com/recipe/0160/)
- [ほくほくかぼちゃ味！パンプキンドジェンヌ](https://www.anko-recipe.com/recipe/0107/)
- [見た目も味も！ゆずカスタードと粒あんの編み込みパン](https://www.anko-recipe.com/recipe/0136/)
- [手軽に作ろう！抹茶マカロン](https://www.anko-recipe.com/recipe/0211/)
- [2倍楽しめる、キャメルミルクと紫いもの二段浮島](https://www.anko-recipe.com/recipe/0064/)
- [思わず笑顔になる！紫いもあんのスイーツバーガー](https://www.anko-recipe.com/recipe/0174/)
- [目新しくて大注目！抹茶レモンマフィン](https://www.anko-recipe.com/recipe/0212/)
- [ケーキみたいな菓子パン！フルーツカスタードあんぱん](https://www.anko-recipe.com/recipe/0108/)

## お知らせ

- [あんこ講義「夏休みの子どものおやつに！火を使わない「あんこアレンジ」ひんやりおやつ3選」を公開しました](https://www.anko-recipe.com/kougi/no-cook-anko-snacks/)
- [あんこ講義「夏祭り・屋台イベントの仕入れに！業務用小袋あんこで叶えるスピード調達とメニュー差別化」を公開しました盆の集まりにおすすめ！ひんやりおいしい「冷やしおはぎ」の簡単レシピ」を公開しました](https://www.anko-recipe.com/kougi/event-pouch-anko-sourcing/)
- [あんこ講義「お盆の集まりにおすすめ！ひんやりおいしい「冷やしおはぎ」の簡単レシピ」を公開しました](https://www.anko-recipe.com/kougi/chilled-ohagi-recipe/)
- [あんこ講義「お中元・夏ギフトなら大阪・茜丸。選ばれる理由と配送のご案内」を公開しました](https://www.anko-recipe.com/kougi/akanemaru-summer-gifts/)
- [あんこ講義「夏祭り・イベント向けテイクアウト和スイーツ｜仕入れで成功するポイント」を公開しました](https://www.anko-recipe.com/kougi/event-wagashi-sourcing/)
- [あんこ講義「茜丸の「低糖あんこ」で楽しむ、夏のおやつ時間」を公開しました](https://www.anko-recipe.com/kougi/akanemaru-low-sugar-anko/)
- [あんこ講義「【かき氷】専門店が選ぶ「トッピング用あんこ」の重要性」を公開しました](https://www.anko-recipe.com/kougi/shaved-ice-anko-toppings/)
- [あんこ講義「夏こそ冷やしぜんざい！喉越し爽やかな「冷やし和菓子」特集」を公開しました](https://www.anko-recipe.com/kougi/summer-chilled-wagashi/)
- [あんこ講義「新茶の季節を満喫！「抹茶×あんこ」で作る初夏のおうちカフェスイーツ」を公開しました](https://www.anko-recipe.com/kougi/matcha-anko-sweets/)
- [あんこ講義「忙しい朝の味方！パンに塗るだけの「あんこ」活用術」を公開しました](https://www.anko-recipe.com/news/あんこ講義「忙しい朝の味方！パンに塗るだけの/)
- [あんこ講義「業務用あんこのコスト削減と品質維持を両立させるコツ」を公開しました](https://www.anko-recipe.com/kougi/commercial-anko-cost-saving/)
- [あんこ講義「カフェオーナー必見！「あんトースト」を看板メニューにする方法」を公開しました](https://www.anko-recipe.com/kougi/an-toast-signature-menu/)
- [あんこ講義「食べ比べが楽しい！茜丸「フルーツあん」人気ランキング」を公開しました](https://www.anko-recipe.com/kougi/akanemaru-fruit-an-ranking/)
- [あんこ講義「卒業・入学・就職祝いに贈る「和菓子ギフト」のマナーと選び方」を公開しました](https://www.anko-recipe.com/kougi/celebration-wagashi-gifts/)
- [あんこ講義「春を彩る「さくらあん」レシピ！洋菓子にも合う意外な活用法」を公開しました](https://www.anko-recipe.com/kougi/sakura-an-recipes/)
- [あんこ講義「【お花見・ピクニック】冷めても美味しい！手作りあんこスイーツ」を公開しました](https://www.anko-recipe.com/kougi/picnic-anko-sweets/)
- [あんこ講義「余ったあんこの保存方法！冷凍・解凍のコツと賞味期限」を公開しました](https://www.anko-recipe.com/kougi/how-to-store-anko/)
- [あんこ講義「【業務用】仕入れで失敗しない「あんこ」の見分け方」を公開しました](https://www.anko-recipe.com/kougi/anko-sourcing-guide/) - あんこ講義「【業務用】仕入れで失敗しない「あんこ」の見分け方」を公開しました
- [あんこ講義「大阪名物『五色どらやき』の歴史と茜丸が愛される理由」を公開しました](https://www.anko-recipe.com/kougi/akanemaru-goshiki-dorayaki-history/) - あんこ講義「大阪名物『五色どらやき』の歴史と茜丸が愛される理由」を公開しました
- [あんこ講義「あんこは「筋トレ」の味方？低脂質で良質なエネルギー源の秘密」を公開しました](https://www.anko-recipe.com/kougi/red-bean-paste-fitness-benefits/) - あんこ講義「あんこは「筋トレ」の味方？低脂質で良質なエネルギー源の秘密」を公開しました
- [あんこ講義「こしあんVSつぶあん！メーカーが教える違いと使い分け」を公開しました](https://www.anko-recipe.com/kougi/koshian-vs-tsubuan-differences-usage/) - あんこ講義「こしあんVSつぶあん！メーカーが教える違いと使い分け」を公開しました
- [レシピ「紅茶の香り高き、ももあんのプルアパートブレッド」を公開しました](https://www.anko-recipe.com/news/レシピ「紅茶の香り高き、ももあんのプルアパー/) - 春夏おすすめのあんこ『ももあん』を使ったレシピ「紅茶の香り高き、ももあんのプルアパートブレッド」を公開しました
- [ホームページリニューアルのお知らせ](https://www.anko-recipe.com/news/01/) - この度、ホームページを全面リニューアルいたしました。 今回のリニューアルは、ご利用者の皆様に見やすく、分かりや
- [レシピ「あんバターバナナブレッド」を公開しました](https://www.anko-recipe.com/news/02/) - 新商品『十勝粒あんバター』を使ったレシピ「あんバターバナナブレッド」を公開しました。

## あんこ辞典

- [あん](https://www.anko-recipe.com/jiten/あん/) - もともと、あんとは米や麦で作った食べ物に、穴を空けてそのなかに詰めるもの全般を指す。つまり、肉でも豆でも穴に満
- [黒豆](https://www.anko-recipe.com/jiten/黒豆/) - 黒豆（くろまめ）は、ダイズの品種のひとつ。黒大豆（くろだいず）、ぶどう豆とも呼ぶ。種皮にアントシアニン系の色素
- [鹿の子（かのこ）](https://www.anko-recipe.com/jiten/鹿の子（かのこ）/) - 鹿の子（かのこ）は、小鹿の班を意味する。そこから名前を取った鹿の子絞りに小豆の蜜漬けが似ていることから、菓子も
- [赤いダイヤ](https://www.anko-recipe.com/jiten/赤いダイヤ/) - 昭和29年（1954年）の大凶作で、小豆が高値で取引されたことから
- [製あん業](https://www.anko-recipe.com/jiten/製あん業/) - 製あんとはあんこを製造・加工することである。日本では各地の和菓子店等の小売店で製餡・直売される他、大規模に生産
- [虎豆](https://www.anko-recipe.com/jiten/虎豆/) - 虎豆は、もともとは「コンコード・ポール」（concord pole）という蔓性の品種で、明治時代にアメリカのマ
- [練りあん](https://www.anko-recipe.com/jiten/練りあん/) - 生あんに砂糖液を加えて、火にかけて練ったあん。 こしあん
- [給食業界とあんこ](https://www.anko-recipe.com/jiten/給食業界とあんこ/) - 【金時豆】 金時豆は、いんげんまめの代表的な栽培種。北海道で栽培されているいんげんまめのうち、金時豆が約７割を
- [糖度](https://www.anko-recipe.com/jiten/糖度/) - ショ糖濃度（しょとうのうど）は対象に含まれるショ糖の質量パーセント濃度であり、一般的に糖度と呼称される。Bri
- [種苗法](https://www.anko-recipe.com/jiten/種苗法/) - 種苗法（しゅびょうほう、平成10年5月29日法律第83号）とは、植物の新品種の創作に対する保護を定めた日本の法
- [皮むきあん](https://www.anko-recipe.com/jiten/皮むきあん/) - 豆の表皮と胚芽を、取り除いた状態で製造する特殊なこしあん。原材料の一部を廃棄する工程のため、歩留まりが悪く高価
- [生あん（なまあん）](https://www.anko-recipe.com/jiten/生あん（なまあん）/) - 煮た小豆から皮を取り去った「呉」を水でさらした後、水分を絞ったもの。
- [渋きり（しぶきり）](https://www.anko-recipe.com/jiten/渋きり（しぶきり）/) - あんこを煮る途中に数回煮汁を捨てていますが、この作業を「渋切り」といいます。「渋切り」をやることによって、煮汁
- [混ぜる](https://www.anko-recipe.com/jiten/混ぜる/) - ※現在作成中※
- [柔らかいあん](https://www.anko-recipe.com/jiten/柔らかいあん/) - みずみずしく、水分量豊富な味覚を好む日本人には、やわらかく、水分量に富むあんこが好まれることが多い。一方で、水
- [小豆の輸入](https://www.anko-recipe.com/jiten/小豆の輸入/) - 近年は、国内産のみでは需要を充たせないため、その不足分を輸入している。輸入相手国はカナダ、アメリカ、アルゼンチ
- [小豆の栽培](https://www.anko-recipe.com/jiten/小豆の品種-2/) - 小豆は、地力で取るといわれ十分な有機物が土壌にないと育ちません。そのため、他の作物と輪作を行います。また、小豆
- [小豆の品種](https://www.anko-recipe.com/jiten/小豆の品種-3/) - 小豆の品種には、ジーンバンク（遺伝資源の収集・保存施設）には、5000点以上の品種・在来種が保存されておりここ
- [小豆の分類](https://www.anko-recipe.com/jiten/小豆の分類/) - 小豆は成熟の時期、種子の大きさ、種皮の色や葉の形などで分類がされる。例えば成熟の時期による分類は夏～秋に収穫時
- [小豆](https://www.anko-recipe.com/jiten/小豆/) - 【概要】 あずきは従来は、いんげん豆の一種とされていたが現在は、マメ科ササゲ属に分類されている一年草である。原
- [宝清小豆](https://www.anko-recipe.com/jiten/宝清小豆/) - 【包あん】 もち生地やパン生地などに包んで使うもっとも標準的なあんの利用方法。あんの固さが、作業工程に大きく影
- [季節あん](https://www.anko-recipe.com/jiten/季節あん/) - 白手亡などを用いた、しろあんをベースに野菜や果物を配合したあんのなかでも、季節性のあるあんのことを言う。かぼち
- [大正金時](https://www.anko-recipe.com/jiten/大正金時/) - 「大正金時」は昭和初期頃に十勝の民間育種家によって選抜・増殖されたものといわれ、第二次大戦後に一般農家に普及し
- [固いあん](https://www.anko-recipe.com/jiten/固いあん/) - あんぱんなど手で包あんする場合、おはぎなど手にとって製造する工程の場合、固いあんが要望されることが多い。また製
- [低糖度あん](https://www.anko-recipe.com/jiten/低糖度あん/) - 粒あんでは52～55°が標準糖度であるのに対して、低糖度のあんとは50°以下のものを指す。原材料の中でも小豆は
- [レトルト殺菌](https://www.anko-recipe.com/jiten/レトルト殺菌/) - 日本ではレトルトといえば、1968年に世界で初めて一般市場向けに発売を開始したボンカレーを筆頭に、プラスチック
- [エリモショウズ](https://www.anko-recipe.com/jiten/エリモショウズ/) - エリモショウズは、北海道立十勝農業試験場で昭和４６年に、「寿小豆」と「十育７７号」の交配により開発された品種。
- [さらしあん](https://www.anko-recipe.com/jiten/さらしあん/) - あずきをやわらかく煮てつぶし、こして皮を除いた生あんを、乾燥させて粉末にしたもの。 砂糖液で練って戻したり、懐
- [丹波産](https://www.anko-recipe.com/jiten/丹波産/) - 小豆・黒豆をはじめとする雑穀類のなかでも、高級・高価品の代名詞。零細な農家が多く、特定の食品メーカーとの結びつ
- [しゅまり種](https://www.anko-recipe.com/jiten/しゅまり種/) - 【白手亡豆】 手亡は種皮の色の白さから大福豆などとともに白いんげんとも呼ばれる。明治時代に北海道の十勝地方で栽
- [ささげ](https://www.anko-recipe.com/jiten/ささげ/) - ササゲ（大角豆、学名 Vigna unguiculata）はマメ科の一年草。つる性の種類とつるなしの種類とがあ
- [こしあん](https://www.anko-recipe.com/jiten/こしあん/) - 餡子（あんこ）のうち、豆の外皮などを濃し取ってきめ細かく練ったもの。皮を除かずに豆の形をある程度残したものを「
- [えんどう豆](https://www.anko-recipe.com/jiten/えんどう豆/) - エンドウ（豌豆、学名：Pisum sativum L.）は、マメ科の一・二年草。広く栽培され、食用となっている
- [いんげん豆](https://www.anko-recipe.com/jiten/いんげん豆/) - インゲンマメ（隠元豆、Phaseolus vulgaris）はマメ科の一年草。日本では全国の生産量の約90%が
- [あんぱん](https://www.anko-recipe.com/jiten/あんぱん/) - あんパン（餡パン）は、中にあんを詰めた日本の菓子パンの一種である。あんパンは木村屋（現・木村屋總本店）創業者木
- [あんとして](https://www.anko-recipe.com/jiten/あんとして/) - あんとしては、うぐいすあん、うぐいすかのこなどに利用され、春の季節感を感じさせる製品として古くから利用されてい
- [あんこのことわざ](https://www.anko-recipe.com/jiten/あんこのことわざ/) - 小豆は無精者に煮らせろ ぼた餅の塩の過ぎたのと女の口の過ぎたのとは取り返しがつかぬ 夏のぼた餅犬も食わぬ あん
- [小豆の栽培スケジュール（北海道十勝地方の場合）](https://www.anko-recipe.com/jiten/小豆の栽培スケジュール（北海道十勝地方の場合/) - １）.前年秋：堆肥をまき、畑を起こす２）.５月上旬：畑の整地を行い、種まきに備える３）.５月下旬：畦を切り、肥

## あんこ講義

- [夏休みの子どものおやつに！火を使わない「あんこアレンジ」ひんやりおやつ3選](https://www.anko-recipe.com/kougi/no-cook-anko-snacks/) - 夏休みの子供のおやつにぴったりな、火を使わない簡単ひんやりスイーツをご紹介。老舗あんこメーカー・茜丸が、1分アイスや冷やしあんバター、白玉あんこラテなどのあんこアレンジレシピと、プロ品質の業務用あんこの活用法やECでの購入方法をわかりやすく解説します。
- [夏祭り・屋台イベントの仕入れに！業務用小袋あんこで叶えるスピード調達とメニュー差別化](https://www.anko-recipe.com/kougi/event-pouch-anko-sourcing/) - 夏祭りや屋台イベントで「仕入れ・急ぎ」に対応したい方へ。業務用あんこが入った小袋を使った食べ歩きスイーツが売れる理由や、高速オペレーションのコツを解説します。原価率・衛生面・食品ロスを抑えながら、直前にも対応できる茜丸のテイクアウト向けあんこをご紹介します。
- [お盆の集まりにおすすめ！ひんやりおいしい「冷やしおはぎ」の簡単レシピ](https://www.anko-recipe.com/kougi/chilled-ohagi-recipe/) - お盆のお供えや家族の集まりにおすすめの「冷やしおはぎ」の作り方を、老舗あんこメーカー・茜丸がご紹介。冷蔵庫に入れても固くなりにくいコツから、夏のおはぎアレンジ、フルーツやココナッツミルクを使った和洋折衷レシピまで、暑い季節にぴったりの涼やかな手作り和菓子アイデアを紹介します。
- [夏祭り・イベント向けテイクアウト和スイーツ｜仕入れで成功するポイント](https://www.anko-recipe.com/kougi/event-wagashi-sourcing/) - 夏祭りの屋台で本当に儲かる食品を探している方へ。イベント出店におすすめのテイクアウト和スイーツを徹底解説します。アイスたい焼きやフルーツあん団子串など人気の屋台デザートから、業務用あんこの仕入れまで、茜丸ならではのノウハウをご紹介します。
- [お中元・夏ギフトなら大阪・茜丸。選ばれる理由と配送のご案内](https://www.anko-recipe.com/kougi/akanemaru-summer-gifts/) - 大阪の老舗あんこメーカー・茜丸のお中元・夏ギフト特集。五色どらやきやみるく＆チョコ饅頭の詰め合わせなど、贈り物におすすめの和菓子をご紹介。大阪土産としても人気の商品や、お中元の配送・のし対応など、夏ギフト選びに役立つ情報をお届けします。
- [茜丸の「低糖あんこ」で楽しむ、夏のおやつ時間](https://www.anko-recipe.com/kougi/akanemaru-low-sugar-anko/) - 夏は冷たいスイーツが恋しくなる季節。「甘いものを楽しみたいけれど、糖度は少し気にしたい」という方も多いのではな
- [【かき氷】専門店が選ぶ「トッピング用あんこ」の重要性](https://www.anko-recipe.com/kougi/shaved-ice-anko-toppings/) - 宇治金時の満足度は、かき氷に合わせるあんこの選び方で大きく変わります。氷の上でダレにくい業務用あんこの物性や、仕込み効率を高めるポイント、仕入れ時のチェック項目、おすすめの宇治金時用あんこを老舗あんこメーカー・茜丸がわかりやすく解説します。
- [夏こそ冷やしぜんざい！喉越し爽やかな「冷やし和菓子」特集](https://www.anko-recipe.com/kougi/summer-chilled-wagashi/) - 暑い日にぴったりの「冷やしぜんざい」の作り方をはじめ、白玉・寒天・アイスを使ったひんやり和スイーツレシピをご紹介。老舗メーカー・茜丸が、夏和菓子に最適な“夏用あんこ”の選び方や、見た目も涼やかな盛り付けのコツ、あんこアレンジのアイデアを詳しく解説します。
- [新茶の季節を満喫！「抹茶×あんこ」で作る初夏のおうちカフェスイーツ](https://www.anko-recipe.com/kougi/matcha-anko-sweets/) - 新茶の香りが楽しめる季節にぴったりの抹茶スイーツアイデアを特集します。あんこと抹茶の相性の秘密から、初夏に作りたい和菓子レシピ3選や、茜丸のあんこを使った本格おうちカフェ風の和スイーツづくりまで手軽に楽しめるアイデアをわかりやすくご紹介します。
- [忙しい朝の味方！パンに塗るだけの「あんこ」活用術](https://www.anko-recipe.com/kougi/anko-toast-ideas/) - 忙しい朝の朝食にぴったりな「あんペーストの使い方」をご紹介。子供も喜ぶ簡単「あんバタートースト」をはじめ、 あんチーズトーストやヨーグルトとの組み合わせなど、塗るあんこを使ったおすすめレシピを大阪の老舗・茜丸がお届けします。
- [業務用あんこのコスト削減と品質維持を両立させるコツ](https://www.anko-recipe.com/kougi/commercial-anko-cost-saving/) - 原材料価格の高騰が続く中、業務用あんこの仕入れ価格をどのように見直すべきかを解説 。歩留まりや作業効率、パッケージ形態、発注サイクルなど、コスト削減につながる具体的なポイントを紹介します。さらに、メニュー別に適した糖度の選び方や、加工済みあんこの活用方法にも触れながら、製菓材料卸としての茜丸の業務用あんこに対する評判や安定した 生産体制についてもご紹介します。
- [カフェオーナー必見！「あんトースト」を看板メニューにする方法](https://www.anko-recipe.com/kougi/an-toast-signature-menu/) - カフェメニュー開発に役立つ「あんトースト」の作り方や、原価率・オペレーション効率を考慮した業務用あんこの選び方を老舗あんこメーカー茜丸がわかりやすく解説。定番のあんバタートーストをはじめ、SNS映えする多彩なアレンジまで、お店の看板メニューづくりをサポートします。
- [食べ比べが楽しい！茜丸「フルーツあん」人気ランキング](https://www.anko-recipe.com/kougi/akanemaru-fruit-an-ranking/) - 大阪の老舗あんこメーカー・茜丸の人気シリーズ「フルーツあん」をランキング形式で分かりやすく紹介。「あまおういちごあん」を使ったレシピをはじめ、ラムネ・レモンなどの珍しいフレーバーあんの魅力にも触れています。さらに、パンやアイスと相性の良い食べ方や、和洋を掛け合わせたハイブリッドスイーツのアイデアまで、幅広く楽しめる内容をまとめています。
- [卒業・入学・就職祝いに贈る「和菓子ギフト」のマナーと選び方](https://www.anko-recipe.com/kougi/celebration-wagashi-gifts/) - 新生活の手土産マナーや卒業・入学祝いにおけるのし書き、水引の選び方をはじめ、引っ越しやご挨拶でのお菓子の予算と渡すタイミングまでやさしく解説します。どら焼きギフト としておすすめの「五色どらやき」の魅力や、用途別のギフトセットもご紹介します。
- [春を彩る「さくらあん」レシピ！洋菓子にも合う意外な活用法](https://www.anko-recipe.com/kougi/sakura-an-recipes/) - 「さくらあん」を生クリームやバター、クリームチーズと合わせた洋風アレンジで、春限定の映えるスイーツを楽しみませんか。DIY派やカフェオーナー、パン・菓子教室の講師にも取り入れやすい、茜丸こだわりのさくらあんの活用術と、売れるメニューづくりのヒントをご紹介します。
- [【お花見・ピクニック】冷めても美味しい！手作りあんこスイーツ](https://www.anko-recipe.com/kougi/picnic-anko-sweets/) - お花見やピクニックにぴったりな、冷めても美味しいあんこスイーツをご提案。手作りお花見スイーツやピクニック和菓子レシピとして、団子やいちご大福、あんホイップサンドなどを老舗・茜丸のあんこでアレンジするアイデアを紹介します。
- [【業務用】仕入れで失敗しない「あんこ」の見分け方](https://www.anko-recipe.com/kougi/anko-sourcing-guide/) - 業務用・あんこ・仕入れで失敗しないために、良質なあんこの特徴を「豆の品質・色艶」「無添加かどうか」「糖度・硬さ」「小ロット対応」などプロ目線で解説。茜丸が業務用あんことして支持されている理由や、多彩なフレーバーあんによるメニュー差別化のポイントも紹介します。
- [あんこは「筋トレ」の味方？低脂質で良質なエネルギー源の秘密](https://www.anko-recipe.com/kougi/red-bean-paste-fitness-benefits/) - あんこ筋トレ勢必見。運動前あんこがアスリートに選ばれる理由を、小豆栄養の視点からわかりやすく解説。良質な糖質と植物性タンパク質、ビタミンB群や食物繊維、サポニンの働き、筋トレ前後のベストな摂取タイミング、茜丸の低糖質あん活用術まで紹介します。
- [こしあんVSつぶあん！メーカーが教える違いと使い分け](https://www.anko-recipe.com/kougi/koshian-vs-tsubuan-differences-usage/) - 「こしあん」と「つぶあん」の違いを老舗あんこメーカー茜丸が徹底解説。製法や食感の差、餡の種類ごとの風味の特徴、和菓子やパン・洋菓子でのあんこの使い分けのコツ、栄養面のポイントまで、わかりやすく解説します。
- [余ったあんこの保存方法！冷凍・解凍のコツと賞味期限](https://www.anko-recipe.com/kougi/how-to-store-anko/) - あんこを保存するための冷凍方法から、風味を守る解凍方法、開封後のあんこの賞味期限の目安まで、老舗あんこメーカー茜丸が解説。失敗しがちな冷蔵・冷凍保存の落とし穴や、劣化・傷みの見分け方などを紹介します。
- [大阪名物『五色どらやき』の歴史と茜丸が愛される理由](https://www.anko-recipe.com/kougi/akanemaru-goshiki-dorayaki-history/) - 大阪のお土産の定番として愛される「茜丸のどらやき」。1940年創業以来、こだわり続けたあんこ作りと、大阪・四天王寺の近くに本社があり、建立した聖徳太子が制定した「冠位十二階」をヒントに生み出された『五色どらやき』の魅力、そして社長・茜太郎の人柄等々、贈り物に選ばれる理由を紐解いていきます。

## レシピカテゴリー

- [ベーカリー・パン](https://www.anko-recipe.com/recipe_category/bread/)
- [洋菓子・ケーキ](https://www.anko-recipe.com/recipe_category/cake/)
- [簡単料理・時短](https://www.anko-recipe.com/recipe_category/easy_time-saving/)
- [和菓子](https://www.anko-recipe.com/recipe_category/japanese/)
- [ケーキ](https://www.anko-recipe.com/recipe_category/ケーキ/)
- [焼き菓子](https://www.anko-recipe.com/recipe_category/焼き菓子/)
- [チーズケーキ](https://www.anko-recipe.com/recipe_category/チーズケーキ/)
- [タルト・パイ](https://www.anko-recipe.com/recipe_category/タルト・パイ/)
- [プリン](https://www.anko-recipe.com/recipe_category/プリン/)
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- [食パン](https://www.anko-recipe.com/recipe_category/食パン/)
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- [その他のケーキ](https://www.anko-recipe.com/recipe_category/その他のケーキ/)
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- [マドレーヌ](https://www.anko-recipe.com/recipe_category/マドレーヌ/)
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- [タルト](https://www.anko-recipe.com/recipe_category/タルト/)
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- [こしあん](https://www.anko-recipe.com/recipe_category/koshi-007/)
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- [渋皮マロンあん](https://www.anko-recipe.com/recipe_category/aw-014/)
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## 辞典用語

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