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洋菓子業界

包あんであんぱんにするのはもちろん、組み合わせたり、置換えたりと、多彩に使えます。
自由な発想で広がる新しいあんこの味わいをぜひ商品開発にお取り入れ下さい。

洋菓子業界のレシピ一覧

紫いもの沖縄風炭酸まんじゅう

2013/1/11

素焚糖(すだきとう)を使っているので甘み・コクが違います。クリーミーで風味豊かな生地に仕上がります。・・・

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しっとりあんこマフィン

2013/1/11

生地にあんこを混ぜこんで、しっとり口どけの良いマフィン生地にしました。あんこを生地で包あんするだけではなく、マフィン生地にも混ぜ込んで焼き上げます。・・・

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夏みかんババロア

2013/1/11

夏みかんあんの甘酸っぱさを生かしたババロアは、あんこの存在を感じさせない爽やかなスイーツになりました。・・・

夏みかんババロアのレシピを見る

みかんあんのシーブースト

2013/1/8

温州みかんあんを原料にしたあんこは、温かなホッとするみかんの風味を活かしたあんこです。こちらの甘酸っぱい温州みかんあんとふわっとした口どけのシブーストクリームの相性抜群です。・・・

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アーモンド生地のキャラメルロールケーキ

2013/1/8

アーモンドとキャラメルは鉄板の組み合わせ。香りが強いあんなので、少量でも存在感バツグンです。・・・

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レモン風味のタルトタタン

2013/1/7

りんごをたっぷり使ったフランスの伝統菓子「タルトタタン」。隠し味はレモンあん。酸味がほどよく効いたメリハリある味わいです。・・・

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玉露茶のタルト

2013/1/7

ビターチョコレートと玉露茶あんの贅沢なハーモニー。甘すぎない上品な味は、一年通して楽しめます。・・・

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パイシートで簡単♪しあわせあんこパイ

2012/8/30

今回はずんだあんを使いました♪季節に応じて中のあんこを変えてみたり、大きさを変えてみるのもいいかもしれません。・・・

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かのこサンド

2012/7/27

さっくりブレッドに、なめらかバタークリームとやわらかい『鹿の子』が絶妙にマッチしたおやつができました!・・・

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黒豆パウンドケーキ

2012/7/27

ふっくら黒豆入りの食感がとても美味しいんです。しっとりとした生地に、しっとりと炊き上げた黒豆のかのこがたくさん。黒豆はたっぷりと入れるのがオススメです。・・・

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鹿の子パウンドケーキ

2012/7/27

黒豆がたっぷりはいったケーキです。甘さにコクがあるきび糖又は三温糖を使うのがポイント。ふわっとしっとりとしたパウンドケーキが出来ます。・・・

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炊飯器とHMで簡単!かのこケーキ

2012/7/18

くるみの歯ごたえと鹿の子の甘味バナナが生地の味を整え、生クリームはケーキを包み込んで、口の中を優しくトロケさせてくれます。・・・

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白手亡鹿の子ブラウニー

2012/7/18

ほっこり鹿の子としっとりブラウニーです。茜丸の白手亡豆の鹿の子を入れて、食感にアクセントを持たせました。・・・

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鹿の子ヨーグルトケーキ

2012/7/5

鹿の子でおうちカフェにぴったりなヨーグルトケーキ。ヨーグルトにはちみつを加えるのがポイント!・・・

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いちごあんロールケーキ

2012/7/5

いちごのロールケーキに、さらにいちごのあんこをプラスした苺好きにはたまらないレシピです。茜丸の控えめな甘さが特徴のいちごあんを生地に塗り、生クリームに苺をたっぷりとのせて。・・・

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