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ベーカリー業界

包あんであんぱんにするのはもちろん、組み合わせたり、置換えたりと、多彩に使えます。
自由な発想で広がる新しいあんこの味わいをぜひ商品開発にお取り入れ下さい。

ベーカリー業界のレシピ一覧

さくらあんぱん

2014/10/22

さくら型の成型で、より春らしく演出できます。しっとりとしたホテルブレッド生地とさくらの風味が合う和風パンです!・・・

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狭山茶ホワイトチョコロールパン

2014/10/21

リッチなブリオッシュ生地と、ミルキーなホワイトチョコがさわやかな狭山煎茶あんによく合うレシピです。・・・

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抹茶あん黒糖ブレッド

2014/10/21

黒糖風味の生地が、ほろ苦い抹茶の風味と好相性!個性的な成型が、売り場で目を引くこと間違いなしです。・・・

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梅あんのちぎり食パン

2014/10/21

甘酸っぱい梅あん入り生地とプレーンの2色の食パンです。・・・

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アガーでコーヒーようかん

2013/10/21

コーヒーようかんは、寒天にあんこを混ぜるだけで、本格的なビター珈琲の風味が後味をひくようかんです。・・・

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あんことフルーツのピンチョス風

2013/1/11

ピンチョスはオープン・サンドイッチ状のフィンガーフード(指でつまんで食べられる軽食)です。これを茜丸あんこで一口でぱくっと食べられる、デザートパンに仕上げました。・・・

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鹿の子のさっぱりタルト(2種)

2013/1/11

水切りヨーグルトを使った、濃厚なのにヘルシーでさっぱりとした味わいのタルト。年配の方にも好評です。・・・

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こしあんポンデケージョ

2013/1/11

塩気の効いたもちもち生地と、こしあんがぴったり。塩大福のような味わいです。チーズの塩気とあっさりこしあんは、クセになる美味しさです。・・・

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コーヒーチーズあんぱん

2013/1/11

クリームチーズの塩気とコクが、コーヒー味のあんこにぴったり。挟むだけの簡単レシピです。・・・

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チョコチップソイラテ風あんぱん

2013/1/11

ほろ苦い珈琲あんに、チョコ入りの豆乳生地がよく合います。豆乳は牛乳等に変えても美味しく作れます。・・・

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ごまきなこイングリッシュマフィン風あんぱん

2013/1/11

ほんのり甘い生地に包まれた香り豊かなごまあんに、きなこをトッピング。素材を楽しめるパンに仕上げました。・・・

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かぼちゃぱん

2013/1/11

たっぷりのかぼちゃのあんをふわふわパンに包んだ可愛い形のパン。アクセントにシナモンを少量加えるのと、パンプキンシードをさいごの仕上げにあしらうがポイントです。・・・

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マロンとクリームチーズのマーブルブレッド

2013/1/11

クリームチーズがアクセント。パン生地は、フランスパン用の粉を使いますので、外はパリッ、中はふわっとの美味しいパンを作る事ができます。・・・

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ココア&パンプキンのコルネ

2013/1/11

2色の生地がとってもキュート。中のあんは、生地の色味に合わせて。生地の色を変えれば、さまざまなバリエーションが楽しめそう。・・・

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フルーツカスタードあんぱん

2013/1/11

フィリングのベースに、皮むき白あんを使用。皮をむいてから仕上げた、くちどけのよいあんだからこそ、カスタード、フルーツと相性がよく仕上がります。・・・

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