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マンゴークリームパン

果肉入りのマンゴーあんのフルーティさと、濃厚なカスタードクリームがよく合います。

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● 使用したあんこ

材 料

(1個分)
生地(ブリオッシュ)…50g

マンゴーあん…20g
SVエブリクリーム…20g
ココナツファイン…適宜
卵…適宜

作 り 方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

生地を12cm程度の楕円形に伸ばす。

あんとクリームをそれぞれ生地の中央に盛るようにしておく。

生地の端から、奥から手前に折り、端を指で押してとじる。

とじたところを、ドレッジで1cm程度の切り込みを4~5箇所入れる。
つや出し卵を塗ってから、ココナツをふりかけ、焼成(220度、9~12分程度)。

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