果肉入りのマンゴーあんのフルーティさと、濃厚なカスタードクリームがよく合います。
(1個分) 生地(ブリオッシュ)…50g
マンゴーあん…20g SVエブリクリーム…20g ココナツファイン…適宜 卵…適宜
生地を12cm程度の楕円形に伸ばす。
あんとクリームをそれぞれ生地の中央に盛るようにしておく。
生地の端から、奥から手前に折り、端を指で押してとじる。
とじたところを、ドレッジで1cm程度の切り込みを4~5箇所入れる。 つや出し卵を塗ってから、ココナツをふりかけ、焼成(220度、9~12分程度)。
by: 美味しいあんこ・季節のあんこ 大阪四天王寺 茜丸(レビュー数:1件)
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