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あまおうホワイトチョコツイスト

ブリオッシュとパイを重ねたリッチな生地に、香り高いあまおうあんがよく合います。

● おすすめの業界
● 使用したあんこ

材 料

(1個分)
生地(ブリオッシュ)…30g
生地(パイ)…1枚

あまおういちごあん…20g
ホワイトチョコ…適量

作 り 方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ブリオッシュ生地30gを麺棒で、10cm程度の長さに伸ばす。
パイシートを3×10cmの棒状にカットしたものを2枚用意し、1枚にブリオッシュ生地をのせる。

あんを20gのせる。

もう一枚のパイシートをかぶせて、15分程度置き、生地をなじませてから3回ねじる。
その後、二次発酵。

つや出し卵を塗って、焼成(210度、13~15分程度)。
放熱後、ホワイトチョコでデコレート。

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