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投稿レシピ★2人で仲良く分けてねくるりんぱん

★レシピ投稿者様★
『パン教室サンリッチレモン』
http://www.sunrichlemon.com
主宰 高山真弓様

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● 使用したあんこ

材 料

強力粉…150g
インスタントドライイースト…2g
砂糖(上白糖)…15g
塩…2g
スキムミルク…4g
全卵…25g
水…73g
無塩バター…10g

あん…適量
(画像はラムネあん、温州みかんあん)

作 り 方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

①生地の材料をすべて合わせ、生地温度28度になるように手で捏ねる。
②4個に分割、丸める。それぞれ麺棒で丸く伸ばす。

③あんを塗って(今回は爽快ラムネあん、温州みかんあんを使用)3分の1ずつ折り、生地を合わせて閉じる。

④③を麺棒で軽く伸ばしてから半分に切り、片方ずつクルクル巻く。お尻を閉じて表に返し成型完成。
⑤二次発酵(20分~25分。生地が2倍になればOK)。

⑥つや出し卵を塗り、巻いた目のところにアーモンドスライスをのせてから、焼成(180度で10分前後)。

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