ほんのり洋酒の効いた、甘酸っぱい大人の菓子パンです!ひとくちサイズで食べやすいので、中のあんを変えてみても◯。
生地(ブリオッシュ)…50g
完熟マンゴーあん…20g ラムレーズン…10g レモンアイシング…2g 卵…適宜
生地を2:1程度の比率で長方形に伸ばす。
あんを塗り広げる。
ラムレーズンをまんべんなく散らす。
ドレッジで分割、カップに乗せて二次発酵。つや出し卵を塗って、焼成(190度、14~16分程度)。 放熱後、アイシングをかける。
by: 美味しいあんこ・季節のあんこ 大阪四天王寺 茜丸(レビュー数:1件)
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