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マンゴーとラムレーズンのロールパン

ほんのり洋酒の効いた、甘酸っぱい大人の菓子パンです!ひとくちサイズで食べやすいので、中のあんを変えてみても◯。

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● 使用したあんこ

材 料

生地(ブリオッシュ)…50g

完熟マンゴーあん…20g
ラムレーズン…10g
レモンアイシング…2g
卵…適宜

作 り 方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

生地を2:1程度の比率で長方形に伸ばす。

あんを塗り広げる。

ラムレーズンをまんべんなく散らす。

ドレッジで分割、カップに乗せて二次発酵。つや出し卵を塗って、焼成(190度、14~16分程度)。
放熱後、アイシングをかける。

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