ほどよい酸味があり、さっぱりとしたブリオッシュ生地に、あまおういちごの甘さがマッチ!グラノーラの食感もぴったりです。
(15cm型 1個分) 生地(ブリオッシュ)…250g
サワークリーム…50g あまおういちごあん…100g グラノーラ…適宜
生地を麺棒で正方形24cm程度に伸ばし、サワークリーム50gを生地全体にのばす。
上にあんを100gのばす。
手前から巻いて、8~10分割し、オーブンペーパーを敷いた15cm丸型へランダムに入れる。
二次発酵後、上にグラノーラをのせ、焼成(200度、16~18分程度)。 放熱後、粉糖をかける。
by: 美味しいあんこ・季節のあんこ 大阪四天王寺 茜丸(レビュー数:1件)
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