狭山茶ホワイトチョコロールパン
作 り 方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
【ブリオッシュ生地】
1)生地を入れてミキシング。バターを加えてさらに捏ねる。
2)一次発酵(2倍になるまで)。
3)一次発酵後、冷蔵発酵3~12時間。

生地を麺棒で横20cm×タテ24cm程度にのばし、あん150gを生地の上にまんべんなく塗り広げる。

手前から巻いて6等分にカットする。

切り口を上にして、手で押さえて平たく潰してから二次発酵。

つや出し卵を塗り、ホワイトチョコチップとアーモンドダイスをのせて、オーブンで焼成(200度、12~14分程度)。