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キャラメルレアチーズケーキ

キャラメル+クリームチーズで絶妙なハーモニー。カフェメニューにおススメ!寒天、牛乳、クリームチーズで簡単にできるカフェにオススメのメニューです。

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● 使用したあんこ

材 料

キャラメルミルクあん…100g
クリームチーズ…80g
アガー…4g
砂糖…10g
牛乳…150g

作 り 方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

あんことクリームチーズを混ぜておく。

ボールに砂糖とアガー(寒天)を合わせたものを少しずつ入れよく混ぜ、火にかける。

沸騰直前に火を止め、クリームチーズとあんこを入れて混ぜる。

再び火にかけ、沸騰直前で火を消す。

型に入れ、冷やし固める。

好みの大きさにカットし、盛り付ける。

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