栗きんとん羊羹
濃厚な茜丸栗きんとんあんを寒天と混ぜるだけのレシピですので、失敗なしで簡単につくれちゃう和菓子レシピ!
● おすすめの業界
和菓子業界
材 料
【栗きんとんよう羊羹】
栗きんとんあん…500g
水…250g
アガー…10g
砂糖…10g
※アガーと砂糖は混ぜ合わせておく。
作 り 方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

①水に混ぜたアガーと砂糖を入れ溶かす。

②火にかけ、溶かし沸騰させる。

③溶けて沸騰したら、あんこを入れて混ぜ合わせる。

④かたまりがなくなるまで、しっかり混ぜ合わせる。

⑤型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

⑥好みの大きさに切り分けて完成。
by: 美味しいあんこ・季節のあんこ 大阪四天王寺 茜丸(レビュー数:1件)