栗きんとんあんの浮島
作 り 方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
（準備）
１）型にクッキングシートを敷いておく。
２）蒸し器を準備。蓋は水滴落下防止のため布巾で包んでおく。
②あん、牛乳、卵黄をよく混ぜ合わせる。
③混ぜ合わされば、上新粉と小麦粉をふるい入れ、混ぜる。
④別のボールに卵白と砂糖を入れて、泡立てメレンゲを作る。
⑤メレンゲを２，３回に分け、さっくりと混ぜ合わせる。
⑥生地の出来上がり。
⑦型に流し入れ、強火で10分、弱火で15分蒸す。
⑧蒸しあがったら、濡れ布巾を被せて冷ます。
⑨冷めたら、適当な大きさにカットして、出来上がり。
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