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こしあんポンデケージョ

塩気の効いたもちもち生地と、こしあんがぴったり。塩大福のような味わいです。チーズの塩気とあっさりこしあんは、クセになる美味しさです。

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材 料

白玉粉…150g
塩…1.5g
牛乳…150cc
卵黄…1個分
粉チーズ…80g
サラダ油…8g
ジョセフのこしあん…適量
焙煎黒ごまあん…適量

作 り 方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

白玉粉と塩をボウルに入れ、牛乳を少量ずつ加えて煉る。
※生地がリュバン状になるまで。固いようなら牛乳を少量ずつ増やして調整する。

さらに卵黄、粉チーズ、サラダ油を入れ、よく混ぜる。

混ざったら、台に出してこね、四角くなるように伸ばす。
スケッパー等で16等分し、こしあんと黒ごまあんをそれぞれ包む。

天板に並べ、焼成(180度、25~30分程度)。

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