②室温に戻した全卵をときほぐし、①を少しずつ加える。
③さつまいもを角切りにし、レンジで２分加熱しておく。
④ふるった薄力粉とベーキングパウダーを②に加え、ゴムベラで混ぜる。
⑤さつまいも（上にのせる用はよけておく）を加えて混ぜる。

⑦マフィン型に生地を入れて、最後にさつまいもを乗せ、焼成（180度、25～30分程度）。