黒ごまのマーブルシフォン
作 り 方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
①卵白と砂糖でメレンゲを作る。
②卵黄は白っぽくなるまで泡立てる。豆乳を卵黄に加えて軽く泡だて、なたね油・メレンゲ1/3・薄力粉の順に混ぜる。
③黒ごまあんには豆乳を混ぜ、やわらかくする。
④②の生地を1/4程度混ぜる。（黒ごま生地）
⑤②に残りのメレンゲを加え、少し残る程度にさっくり混ぜあわせる。（プレーン生地）
⑥シフォン型の底に鹿の子をしきつめる。
⑦⑤の生地をシフォン型に流し込み、④の生地を加え、軽く混ぜあわせてマーブル状にし、焼成（180度、40分程度）。
ただいまのレシピ数334
