黒ごまシュークリーム
作 り 方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

【シュー生地作り】
1)鍋に【A】を入れ、火にかける。完全に沸騰したら、火を止め、ふるった薄力粉を加えてよく混ぜる。
2)溶きほぐした卵1/3を加えて、混ぜ合わせる。
3)残りの卵を加え、さらに混ぜあわせる。
4)オーブンシートに12mmの丸口金で絞り、表面に霧吹きで水をふきかけ、黒ごまをまぶす。

焼成(200度、30分程度)。

黒ごまあん100gと7分立てにした生クリームを混ぜあわせる。

焼きあがったシュークリームをスライスし、底に残りのごまあんをしぼる。
クリームを絞り、スライスしたシューの上部を重ねる。