常温に戻したバターに、砂糖をよくすり混ぜる。同じく常温に戻した卵をといて、少しずつ入れてよく混ぜ、ふたつのボウルに分ける。

それぞれのボウルに、小麦粉とベーキングパウダーを半量ずつ合わせてふるいながら加えて混ぜる。
マフィン型に生地を半分くらい入れ、紫いも生地には白むきあんを、白むきあん生地には紫いもあんを、スプーン一杯程度入れる。