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HBで簡単!黒ゴマいもあんぱん

いもあんブレッドのレシピページです。焼きいもあんの味がストレートに味わえる一品。朝食パンに、小さなバウンドで作っておやつに。

● おすすめの業界
● 使用したあんこ

材 料

(2個分)
強力粉…200g
薄力粉…50g
砂糖…20g
塩…5g
スキムミルク…10g
無塩バター(または無塩マーガリン)…30g
ドライイースト…3g
水、卵…170g
黒ゴマ…大さじ3

こんがり焼きいもあん…300g

作 り 方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

①やきいもあん以外の材料をHBに入れ、パン生地を作ります。

②1の生地を取り出し軽くガス抜きし、2等分して丸め10~15分程ベンチタイムします。

③2の生地を麺棒で20×15センチに伸ばし、やきいもあんを均一に塗り広げます。

④3の生地を端からクルクル丸めていき、巻き終わりをきっちり閉じます。

⑤スケッパーで片方の端2cmほどを残して、半分に切ります。

⑥クルクルねじりながらパウンド型に入れ、40℃で40分ほど2次発酵させます。

⑦6の生地を170℃に予熱しておいたオーブンで25分ほど焼きます。

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