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お花かぼちゃパン

見た目も可愛くかぼちゃの味もしっかりしていて、焼き上がりのかぼちゃの甘い香りが最高です。

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● 使用したあんこ

材 料

【パン生地】
強力粉…200g
イースト…5g
砂糖…25g
塩…5g
スキムミルク…20g
バター…20g
卵…30g
水…106g

【フィリング】
ほくほくかぼちゃあん 300g
スライスアーモンド適量

作 り 方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

①【A】を混ぜ、一次発酵。
(オーブンレンジで発酵させる場合、30度で40分程度。)

②発酵後、生地を張らせてベンチタイム(25分程度)。

③生地を麺棒で縦23cm、横25cmに伸ばす。

④ほくほくかぼちゃあんを上部2cm程残して塗る。
※歯ごたえが欲しかったので、スライスアーモンドを入れました。

⑤くるくると巻いて、つなぎ目をとめる。

⑥つなぎ目を下にして輪にし、またつなぎ目をとめてリング状に。その後、はさみで12等分にカットし、 切り口を整える。

⑦二次発酵35度、25分。

⑧つやだし卵を塗り、180度で予熱したオーブンで20分焼成。
※ガスや電気など、オーブンによって異なるので温度は調整してください。

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