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かのこサンド

さっくりブレッドに、なめらかバタークリームとやわらかい『鹿の子』が絶妙にマッチしたおやつができました!

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材 料

【A】
強力粉…2/3cup
薄力粉… 1/3cup
ベーキングパウダー…ティースプーン1杯
砂糖…1/4カップ
塩…ひとつまみ

卵…1個
生クリーム…70ml
バター…45g
卵白…1/2個
はちみつ…10g
バニラエッセンス…少々
鹿の子(うぐいす・大納言)…各12粒

作 り 方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

①【A】の材料を全てボウルで混ぜます。

②別のボールで卵と生クリームを混ぜ合わせます。

③①と②をざっくり混ぜ、4つに分けて長方形にし、オーブン200度で20分間焼きます。

④卵白でメレンゲを作ります。

⑤メレンゲにはちみつを加えながら更に混ぜます。

⑥バターをやわらかくなるまで混ぜます。

⑦バターに5を加えながら更に混ぜ、バニラエッセンスも加えます。

⑧生地に⑦を塗り、かのこをトッピングしてサンドしたら出来上がりです。

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