HBで簡単！レーズン酵母豆パン
作 り 方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
①鹿の子、バター以外をニーダーやホームベーカリーの生地コースで捏ねます。
②生地がまとまってきたらバターを入れます。
③酵母の場合は3倍ぐらいまで一次発酵。（※イーストの場合は2倍ぐらいです。）
④分割して丸め、ベンチタイム（20分） しっかりガス抜きして丸く薄めに伸ばして、鹿の子を散らして丸め直します。
（※鹿の子が表面に透ける様にするときれいです。）
⑤ホットプレートまたはフライパンに、間隔を開けて並べ、フタをして室温で30分ほど二次発酵をします。
（※お湯を入れたカップなどを一緒に並べると、蒸気で乾燥を防いで、酵母の発酵もいいです。）
⑥２倍ぐらいに発酵したらホットプレートのスイッチを入れ、弱ぐらいで焼き始めます。
⑦焦げ目がついていたらひっくり返して裏面も焼き上げます。
★フライパンの場合は、弱火で焼き始めます、焦げ目が付いたらひっくり返して、裏面も焼き上げます。
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