①玄米100gと水100gをお鍋に入れ火にかける。水が沸騰したら火を止め蓋をして蒸らします。

③ガス抜きをして等分し、丸めて15分のベンチタイムした後、生地を麺棒で伸ばし餡子を包みます。 オーブンシートに並べ2次発酵します。

⑤さらに上からオーブンシート、天板をのせ200℃のオーブン約18分焼いて完成です。