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ぺたんこ抹茶豆パン

豆たっぷり抹茶のいい香りが広がります。

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● 使用したあんこ

材 料

強力粉…125g
薄力粉…20g
上新粉…5g
抹茶…3g
ドライイースト…2g
砂糖…小さじ1
バター…10g
塩…2g
甘納豆…160~180gくらい
白ごま…適量

作 り 方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

①甘納豆と白ごま以外の材料をHBにセットして一次発酵まで生地作りをします。

②ガス抜きして9等分にし、ベンチタイム15分します。 生地を伸ばして甘納豆を包みます。

③二次発酵30分します。

④白ごまをのせて天板で重石をし、80度で13~15分焼いて完成です。

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