薄力粉･強力粉・砂糖・塩・豆乳(または牛乳)･天然酵母(またはドライイースト)を　HBに入れ、1次発酵までします。 発酵したら、ガス抜きして等分し、丸めてベンチタイム15分し、生地を棒状に伸ばし、端と端を合わせてリング状にして2次発酵をします。 あとでクリームをのせるので、真ん中の穴はあまり大きくならないように気をつけください。 発酵したら真ん中のくぼみにアーモンドクリーム(アーモンドパウダー・バター・砂糖・卵)を塗り、180℃に予熱したオーブンで約18分焼きます。 )焼けたら鳴門金時スイートポテトあんをモンブランのように飾り付け、粉糖を散らして完成です。