HBで簡単！スイートポテト餡とクリームチーズのソフトべーグル
作 り 方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
①ショートニング以外の材料をHBにセット。 水を加え、パン生地コースで捏ね始める。
②ショートニングを投入して、捏ね上げ・1次発酵終了まで待つ。
③6等分に分割。
※細長く丸めなおしておくと次の作業がしやすいです。
④分割した生地を伸ばして、フィリングのせる。
スイートポテトあんは1個あたり30g、クリームチーズは15g程度。
⑤先は丸くリングに閉じるため、薄く伸ばしておく。
⑥輪になるように端をつけて、二次発酵（35℃で約20分）。
⑦1Lのお湯に砂糖を20ｇ加えて、ゆるく波打つくらいのお湯にべーグルを入れ、片面20秒ずつ茹でる。
⑧ゆでたら、クッキングペーパーを敷いたプレートに並べ、焼成（220度、12分程度）。
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